臘排骨有哈喇子味怎么處理

腌制臘排骨有臭味，說明食物已經(jīng)發(fā)生腐爛質(zhì)變，會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

無論什么做法，只是掩蓋臭味而已，并不能消除有害物質(zhì)。

所以，對發(fā)臭了的臘排骨，唯一的正確做法就是丟掉。

一年多的冷凍在健康上是沒有什么問題的，但是在營養(yǎng)上及口感上那就差很多了。長期存放在冰箱的食物會發(fā)生冰晶析出、裂縫、粘連的現(xiàn)象，營養(yǎng)價值大打折扣，食用時要慎重。

臘排骨，就是一種比較特殊的排骨的制作方法，主要的就是用好的排骨做的，里面的營養(yǎng)是比較豐富的，尤其是含有的蛋白質(zhì)成分比較多，多種氨基酸的成分也是含量豐富的，比較適合一些正在長身體的兒童吃的。有利于骨骼部位的發(fā)育。中老年人吃的話還會有效的預(yù)防一些骨質(zhì)疏松疾病的出現(xiàn)。所以平時應(yīng)該適當?shù)纳俜披}多吃一些是對身體比較好的，多配合蔬菜一起吃不錯。

易上火體質(zhì)不易多吃，不過一般臘排骨都是用作火鍋，輔助多種蔬菜一起的話，基本都沒問題，對了，臘排骨一般都是用麗江當?shù)氐亩垢?三川腌豆腐做蘸料，味道可謂一絕，但這個豆腐乳是自然發(fā)酵而且，比較容易上火，還需酌量。