青蟹吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是秋季比較受歡迎的一種螃蟹。很多人都會(huì)買(mǎi)青蟹吃，青蟹一般要吃新鮮的活的，這樣肉質(zhì)才會(huì)鮮美，如果青蟹的腳掉了，但是沒(méi)有變質(zhì)壞掉，一般還是可以吃的，如果已經(jīng)臭了或者死了，這種就不建議吃了。

青蟹腳掉還可以吃。

青蟹掉腳只是不太美觀，并不會(huì)影響到青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，如果是自家吃的青蟹并無(wú)大礙。

青蟹中含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克青蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類(lèi)27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

食用后可以為身體補(bǔ)充能量、提高身體免疫能力。

1、打斗掉的鉗子可以吃

青蟹是一種有攻擊性的動(dòng)物，有可能會(huì)打架導(dǎo)致掉鉗子，也有可能在烹飪的過(guò)程中掙扎掉鉗子，這種掉下來(lái)的鉗子都是可以吃的。

2、變質(zhì)掉鉗子不能吃

青蟹鉗子正常不會(huì)掉的，但是青蟹死亡之后被大量細(xì)菌滋生，導(dǎo)致青蟹變質(zhì)，這種掉的鉗子是不可以吃的，通常還有一些腐臭之類(lèi)的臭味。

青蟹食用禁忌是脾胃虛寒的人群要盡量避免食物，同時(shí)對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)以及高尿酸血癥的也要盡量減少攝入量。

1、脾胃虛寒：青蟹本身就屬于一種寒涼性的食材，要盡量避免攝入量過(guò)多，如果攝入量比較多的情況下，就有可能會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒的癥狀加重，有可能會(huì)引起惡心嘔吐和腹部疼痛，并伴有胃脹氣和腸脹氣，也可能會(huì)導(dǎo)致大便次數(shù)增多。

2、過(guò)敏體質(zhì)：青蟹屬于一種海鮮類(lèi)的食物，屬于易過(guò)敏食材，在攝入量比較多的情況下，就有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生，會(huì)引起過(guò)敏性濕疹或者是過(guò)敏性蕁麻疹，會(huì)導(dǎo)致皮膚上面出現(xiàn)紅腫和丘疹并伴有充血性的風(fēng)團(tuán)，也會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)劇烈的瘙癢。對(duì)于對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人群要盡量避免吃。

3、高尿酸血癥：青蟹當(dāng)中的嘌呤含量是比較高的，如果在攝入量比較多的情況下就有可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，也可能會(huì)造成尿酸水平增加，容易造成高尿酸血癥的病情加重，而且還可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎病情發(fā)作，是患者出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。