天麻是生活中比較常見的一種中藥材，它可以起到很不錯的功效與作用，適量食用有一定的滋補(bǔ)效果。天麻的品質(zhì)有好有壞，個頭大小也是不一樣的，有些天麻會比較大，有些天麻會比較小，一般同品種的天麻個頭越大越好。

一般來說，尺寸越大，質(zhì)量越好，價格也越貴。

天麻是一種自然生長的植物，可以大也可以小。一般來說，天麻越大，越稀罕，等級越高，但“稀罕的東西越貴”，所以市場上的價格會更高。

但只要天麻質(zhì)量合格，天麻中所含的營養(yǎng)成分和有效成分幾乎相同，也可以對人體起到一定的保健作用。因此，建議根據(jù)個人情況進(jìn)行選擇。

同一品種大的好。

首先，我們應(yīng)該區(qū)分野生天麻和栽培天麻。通常，天麻的大小相對均勻。大小越大，品質(zhì)越好，營養(yǎng)價值越高，野生天麻呈扁圓形，受外界影響很大，體積很小，大小不一。然而，野生天麻有更多的藥用成分，所以它有一種特殊的香味。然而，野生天麻的價格也高于栽培天麻。

天麻的質(zhì)量與品種、大小、產(chǎn)地等因素有關(guān)。與同產(chǎn)地、同品種的天麻相比，其大小越大，等級越高。天麻的營養(yǎng)成分越多，價格就越貴。但只要合格，食用后可以發(fā)揮更好的藥效價值，因此購買天麻時不必尋求最大值。

1.選擇天麻查看其形狀

當(dāng)選擇天麻時，你可以先看看它的形狀。最重要的是它的兩端。如果其兩端應(yīng)有干燥的芽和圓形疤痕，且優(yōu)質(zhì)天麻外觀為長橢圓形，則表面應(yīng)無皺紋。

2.選擇天麻氣味

平時選擇天麻時，要品嘗天麻的味道。質(zhì)量好的天麻有非常特殊的味道。有些人會稱之為“馬尿臭”。此外，優(yōu)質(zhì)天麻在烹飪時不易腐爛，咀嚼時不觸碰牙齒。它有一種非常脆的感覺。相反，天麻質(zhì)量不好，適合購買。

3.選擇天麻來區(qū)分真假

在平時選擇天麻時，必須區(qū)分真?zhèn)?。假天麻多為紫茉莉根、土豆干、大理菊花干等假材料。它們沒有天麻的天然特殊氣味，而且它們的切片大多是粉狀的。咀嚼時，它們會粘在牙齒上，沒有脆的感覺。購買時必須注意歧視，避免購買假冒天麻。