生腌螃蟹是秋季比較受歡迎的一道美食，它吃起來(lái)比較鮮美，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。吃生腌螃蟹也會(huì)有很多的講究，尤其是食物搭配禁忌，它不能和寒性食物、富含草酸、富含鞣酸以及富含飽和脂肪酸的食物一起吃。

1、寒性食物

螃蟹天性寒冷。吃太多螃蟹會(huì)增加體內(nèi)的冷空氣，增加腸道的光滑度。如果你在吃螃蟹后吃其他冷的食物，它會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生更大的影響。通常，你不會(huì)大量吃它們。常見(jiàn)的感冒食品包括：秋葵、茄子、花殼、牡蠣、螃蟹、水竹、桑樹(shù)、西瓜、海藻、海帶等。

2、富含草酸的食物

螃蟹含有大量的微量元素，是獲取礦物質(zhì)元素的重要來(lái)源。吃螃蟹可以補(bǔ)充多種微量元素和主要元素，促進(jìn)身體健康。如果你吃大量富含草酸的食物，草酸將與鈣和鎂元素一起沉淀在螃蟹體內(nèi)，產(chǎn)生難以消化的沉積物，并增加消化負(fù)擔(dān)。常見(jiàn)的富含草酸的食物包括薺菜、芥末、菠菜、蔥、茶、可可豆、葡萄等。

3、富含鞣酸的食物

螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。每100克螃蟹的蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。它是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。但是，如果螃蟹和富含單寧的食物一起食用，形成的復(fù)合物會(huì)增加消化的難度，不利于健康。常見(jiàn)的富含單寧的食物包括竹筍、香椿、蒲林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶等。

4、富含飽和脂肪酸的食物

螃蟹含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中脂肪酸的含量非?？捎^，而且它們含有高不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體不能直接合成的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。吃它們對(duì)人體有好處。如果你在吃螃蟹時(shí)吃了大量的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收就會(huì)減少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。常見(jiàn)的富含飽和脂肪酸的食物包括：豬油、豬油、雞皮、油炸食品、蛋黃醬、沙拉醬、辛辣、火鍋等。

5-6小時(shí)之后。

生蟹和腌蟹完成后，密封并放入冰箱冷藏。因?yàn)樾啡夥浅Ｐ迈r嫩，腌制5-6小時(shí)后就可以使用了。然而，如果你想讓生的和腌制的螃蟹的味道更美味，建議在吃之前把它放在冰箱里24小時(shí)，這樣味道更好。腌制的螃蟹如果在冰箱中適當(dāng)密封，可以儲(chǔ)存約3-5天。然而，為了保證它們的鮮嫩口感，建議盡快食用。

食物準(zhǔn)備：

蘭花蟹、大蒜葉、小米、大蒜籽、香菜

調(diào)味品準(zhǔn)備：

芥末、魚(yú)露、白糖、常康金標(biāo)生醬油、常康白醋、?？抵ヂ橛?、常康胡椒油、?？店惔?/p>

做法：

1.選擇新鮮的蘭花蟹，并清潔外殼。

2.取出蟹鰓，將蟹分解。

3.將長(zhǎng)康白醋、新鮮檸檬片和螃蟹放入水中。浸泡兩分鐘后取出。

4.依次加入大蒜葉、小米椒、大蒜籽、芫荽、芥末、魚(yú)露、白糖、冷開(kāi)水、?？到饦?biāo)生醬油、?？蛋状?、?？德橛?、?？岛酚秃统？店惔?，制備小配料。

5.加入螃蟹，攪拌，用保鮮膜密封，在冰箱中冷藏兩小時(shí)以品嘗。

6.兩小時(shí)后，取出盤(pán)子，加入少許芫荽和檸檬絲，靈魂就被腌制了！