梭子蟹的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡。梭子蟹有鮮活的也有冷凍的。冷凍的梭子蟹在做之前都會(huì)進(jìn)行解凍，可以冷水解凍，可以鹽水解凍，還可以微波爐解凍等。

1.冷水解凍

冷凍螃蟹采用冷水解凍法，冷凍螃蟹的解凍盆被帶到有溫度的地方，因此解凍控制快速。對(duì)于水產(chǎn)品和鮮肉速凍食品，應(yīng)將其從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物應(yīng)提前幾個(gè)小時(shí)到大約一天轉(zhuǎn)移（取決于食物的大?。?。

2.鹽水解凍

如果你沒有時(shí)間把螃蟹放進(jìn)冰箱，你可以在鹽水中徹底解凍螃蟹。這是因?yàn)辂}水可以加速冰的融化，不會(huì)滋生細(xì)菌。自來水不適合解凍冷凍肉。

3.加醋解凍

你也可以用叉子蘸醋，這樣也可以加快解凍速度。

4.微波爐解凍

在微波爐中解凍時(shí)，一定要使用最低液位，并逐漸加熱。

視情況而定。

如果一只活的梭子蟹被冷凍，放入冰箱冷凍后，溫度下降時(shí)會(huì)開始自我保護(hù)。最初它還可以存活幾天，可以儲(chǔ)存大約一個(gè)月。如果是煮熟的，一般保存2-4周。不過，建議盡快食用煮熟的梭子蟹，因?yàn)樗笞有窢I養(yǎng)豐富。在冷凍環(huán)境中保存的時(shí)間越長，失去的營養(yǎng)越多，味道越差。

冷凍的梭子蟹不能直接烹飪。烹調(diào)前必須解凍。為了避免加熱不均勻，建議使用以下正確方法烹飪梭子蟹：

1.準(zhǔn)備適量的梭子蟹、料酒、蔥、姜、鹽和生醬油。

2.將解凍的梭子蟹洗凈，切成塊。鍋加熱后，倒入適量油，在鍋中炸蟹。

3.大蔥和姜洗凈切丁，與料酒一起倒入鍋中。

4.然后加入少量鹽、醬油，炒約5分鐘。

5.將適量水倒入鍋中，蓋上蓋子，燉約10分鐘，然后等待梭子蟹煮熟。