白露茶不像春茶那樣?jì)赡邸⒉唤?jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀、味苦,而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以,老茶客們特別喜歡。白露茶的功效與副作用有哪些你知道嗎?一起來看看白露茶的功效與副作用,歡迎查閱!
白露茶的功效與副作用
愛喝茶的老南京人都十分青睞“白露茶”,此時(shí)的茶樹經(jīng)歷了夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時(shí)白露茶正接上,所以到了白露前后,喝點(diǎn)白露茶解渴防燥又提神。
就如眼下的白露,已是入秋,最適合飲青茶。青茶介于綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個(gè)品種,屬不寒不熱的溫性茶類。此時(shí),天氣開始轉(zhuǎn)涼,花木凋落,氣候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂。即中醫(yī)所講的“秋燥”。秋季喝青茶,可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血,十分有利于秋天的保健。
茶的沖泡方法很多,選用哪種方法沖泡,不但取決于茶葉的品種,還取決于該茶葉的鮮嫩程度。掌握好茶量與水量的比例以及水溫、沖泡時(shí)間,是沖泡綠茶的關(guān)鍵。如果掌握不好,不但容易失去該茶葉特有香氣和細(xì)膩口感,而且會有苦澀感。
白露飲茶養(yǎng)生忌過量
唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時(shí)有“久食令人瘦”的說法,茶湯中含有芳香族化合物,能夠溶解油脂,幫助消化肉類和油類等食物。因此,在干燥的秋天“貼秋膘”,飽食一餐豐富油膩的食物后,不妨飲茶一杯,幫助體內(nèi)油脂的溶解。
白露如何養(yǎng)生
在飲食調(diào)養(yǎng)上,當(dāng)秋之時(shí)在味為辛,要少食辛辣之品。因?yàn)榍镌锉旧砭鸵追谓穑钠浣蛞?,如果再服食辛辣之品,無疑是火上加油??梢栽鲇盟嵛秮眇B(yǎng)肝,以防肺金太盛,克伐肝木。另外,肺主皮毛,秋燥來伐,室內(nèi)要保持一定的濕度以潤膚澤發(fā),加服潤養(yǎng)之品化生津液。
為何秋季要如此養(yǎng)身?中醫(yī)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》就告訴我們,在天地之間,萬物俱備,其中最珍貴的是人;人稟天地之氣而生,依春夏秋冬四季法則而長。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張“天人合一”。作為“小宇宙”的人如何與天地這個(gè)“大宇宙”相應(yīng)正是養(yǎng)生所重視的內(nèi)容。“四季養(yǎng)生”又稱為四時(shí)養(yǎng)生,是根據(jù)一年四季氣候陰陽變化的規(guī)律和特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng),從而達(dá)到延年益壽的目的。四季春夏秋冬的交替,四時(shí)寒熱溫涼的轉(zhuǎn)變,皆由陰陽消長變化形成。
冬至陽生,由春到夏是陽長陰消的過程,所以有春之溫、夏之熱;夏至陰生,由秋至冬是陰長陽消的過程,所以有秋之涼、冬之寒。人類作為自然界的一部分,不能脫離客觀自然條件而生存,而是要順應(yīng)四時(shí)的變化來調(diào)攝人體,以達(dá)到陰陽平衡、臟腑協(xié)調(diào)、氣血充盛、經(jīng)絡(luò)通達(dá)、情志舒暢的養(yǎng)生保健目的。
白露節(jié)氣的食譜
2.1、蓮子百合煲
配方:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。
做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。
功效:清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
2.2、柚子雞
配料:柚子(越冬最佳)一個(gè),公雞一只,精鹽適量。
做法:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。
2.3、銀杏雞丁
配料:銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個(gè),高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法:白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時(shí),將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
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