白露茶不像春茶那樣?jì)赡邸⒉唤?jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。白露茶的功效與副作用有哪些你知道嗎？一起來(lái)看看白露茶的功效與副作用，歡迎查閱！

白露茶的功效與副作用

愛(ài)喝茶的老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)歷了夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上，所以到了白露前后，喝點(diǎn)白露茶解渴防燥又提神。

就如眼下的白露，已是入秋，最適合飲青茶。青茶介于綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個(gè)品種，屬不寒不熱的溫性茶類(lèi)。此時(shí)，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中醫(yī)所講的“秋燥”。秋季喝青茶，可以潤(rùn)膚、除燥、生津、潤(rùn)肺、清熱、涼血，十分有利于秋天的保健。

茶的沖泡方法很多，選用哪種方法沖泡，不但取決于茶葉的品種，還取決于該茶葉的鮮嫩程度。掌握好茶量與水量的比例以及水溫、沖泡時(shí)間，是沖泡綠茶的關(guān)鍵。如果掌握不好，不但容易失去該茶葉特有香氣和細(xì)膩口感，而且會(huì)有苦澀感。

白露飲茶養(yǎng)生忌過(guò)量

唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時(shí)有“久食令人瘦”的說(shuō)法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類(lèi)和油類(lèi)等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。

白露如何養(yǎng)生

在飲食調(diào)養(yǎng)上，當(dāng)秋之時(shí)在味為辛，要少食辛辣之品。因?yàn)榍镌锉旧砭鸵追谓?，耗其津液，如果再服食辛辣之品，無(wú)疑是火上加油。可以增用酸味來(lái)養(yǎng)肝，以防肺金太盛，克伐肝木。另外，肺主皮毛，秋燥來(lái)伐，室內(nèi)要保持一定的濕度以潤(rùn)膚澤發(fā)，加服潤(rùn)養(yǎng)之品化生津液。

為何秋季要如此養(yǎng)身?中醫(yī)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》就告訴我們，在天地之間，萬(wàn)物俱備，其中最珍貴的是人;人稟天地之氣而生，依春夏秋冬四季法則而長(zhǎng)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張“天人合一”。作為“小宇宙”的人如何與天地這個(gè)“大宇宙”相應(yīng)正是養(yǎng)生所重視的內(nèi)容?！八募攫B(yǎng)生”又稱(chēng)為四時(shí)養(yǎng)生，是根據(jù)一年四季氣候陰陽(yáng)變化的規(guī)律和特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，從而達(dá)到延年益壽的目的。四季春夏秋冬的交替，四時(shí)寒熱溫涼的轉(zhuǎn)變，皆由陰陽(yáng)消長(zhǎng)變化形成。

冬至陽(yáng)生，由春到夏是陽(yáng)長(zhǎng)陰消的過(guò)程，所以有春之溫、夏之熱;夏至陰生，由秋至冬是陰長(zhǎng)陽(yáng)消的過(guò)程，所以有秋之涼、冬之寒。人類(lèi)作為自然界的一部分，不能脫離客觀自然條件而生存，而是要順應(yīng)四時(shí)的變化來(lái)調(diào)攝人體，以達(dá)到陰陽(yáng)平衡、臟腑協(xié)調(diào)、氣血充盛、經(jīng)絡(luò)通達(dá)、情志舒暢的養(yǎng)生保健目的。

白露節(jié)氣的食譜

2.1、蓮子百合煲

配方:蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

功效:清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

2.2、柚子雞

配料:柚子(越冬最佳)一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。

做法:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

功效:補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。

2.3、銀杏雞丁

配料:銀杏(白果)100克，無(wú)骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

做法:白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤(pán)即成。

功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

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