當(dāng)代中國茶思想或由于立場不同，或由于訴求對象互異，或由于理念差別，故旨趣相差甚遠(yuǎn)，茲枚舉四家略作說明中國的茶道精神，下面是小編為大家整理的關(guān)于茶文化的基本知識，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

性平的青茶

禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。

香氣描述

茶葉的香氣描述包括香氣的類型、高低、濃淡和持久性等，包括鼻子聞到的香氣感覺和嘴巴嘗到的香氣感覺。常用的茶葉香氣描述術(shù)語有：

高揚(yáng)——香氣明顯，散發(fā)速度快;

青味——新茶所帶有類似青草般的氣息;

甜香——茶葉香氣中混有蜂蜜或者焦糖般的香氣;

花香——茶葉香氣中混有蘭花 、梅花等香花般的味道;

低沉——和高揚(yáng)相對;

淡薄——香氣不夠持久，味道不夠濃郁明顯;

煙味——一般形容生普洱，茶葉沾染柴煙的味道;

堆味——形容熟普洱發(fā)酵過程中形成的特有味道，一般很難完全避免，因此堆昧本身是個中性詞，主要看其濃烈程度;

參香——一股形容熟普洱，類似人參湯的味道;

棗香——一般形容熟普洱，類似干棗的甜香味道;

荷香——一股形容生普洱，類似荷花般的香氣;

樟香——一般形容生普洱，類似樟木的清香;

梅香——一般形容老生普，帶有青梅般的香氣;

薯香——一般形容優(yōu)質(zhì)紅茶，帶有紅薯干般的味道;

雜異味——例如臭味、酸味等。

滋味描述

茶葉的滋味描述一般是指滋味的類型、厚薄、濃淡的順滑程度等。常用的茶葉滋味描述術(shù)語包括：

醇厚——茶湯內(nèi)質(zhì)厚重，味道不刺激;

厚重——茶湯壓舌，味道殘留度高，內(nèi)質(zhì)飽滿;

鮮爽——茶湯味道鮮美，清爽宜人;

順滑——茶湯潤滑舒暢，不黏滯，入喉快;

淡薄——茶湯感覺寡淡，滋味殘留度低;

苦澀——茶湯中有苦味和澀感?？酀遣璧谋疚叮⒉皇遣缓玫母杏X，只要苦能回甘，澀能轉(zhuǎn)化，也是好茶;

回甘——茶湯先有苦感，然后從喉嚨中上升一種甘甜;

鎖喉——茶湯帶來的喉嚨干甚至刺痛、緊縮的感覺;

麻舌——茶湯帶來的舌面針刺、不舒服的感覺。

選購普洱茶應(yīng)注意什么?

四大要決一是清：聞其味;味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位;存放干倉，不可位潮濕。

四是氣：品其湯;口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

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