中國是茶的故鄉(xiāng)。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏，神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。下面是小編為大家整理的關(guān)于茶文化知識進課堂，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

不同體質(zhì)喝不同茶

根據(jù)中醫(yī)的說法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說，燥熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)慣，體型較胖，容易上火者(即燥熱體質(zhì)者)，應(yīng)喝涼性茶。而腸胃虛寒，吃點生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者(即虛寒體質(zhì)者)，應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音，老拉肚子多喝烏龍和普洱。

性寒的綠茶

綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。

茶文化知識之外形描述

描述茶葉的外形應(yīng)該包括嫩度、色澤、勻凈度、整體成茶狀況等。常用的茶葉外形描述術(shù)語有：

緊結(jié)——干茶比較厚重，給人質(zhì)量好、密度高、重量重的感覺

勻整——干茶條索或者顆粒等形狀均勻、整齊，碎茶少;

光滑——茶葉表面光滑、平潔，雜物少;

挺直——茶葉條索俊秀，彎曲度少;

披毫——茶葉表面披覆毫毛;

肥壯——茶葉尤其是大葉茶條索肥大、厚重、完整;

粗松——和緊結(jié)相對;

瘦弱——和肥壯相對;

黃綠——茶葉綠色較淺而帶淺黃;

鮮綠——茶葉色澤青翠碧綠;

深綠——茶葉色澤墨綠而有光澤;

青灰——茶葉色澤暗淡，黑中透綠;

砂綠——通常形容烏龍茶，茶葉表面如青蛙皮綠而油潤，帶有砂粒狀白點;

花雜——茶葉葉色不一，老嫩不一，雜亂;

油潤——茶葉色澤鮮活，光滑潤澤;

撒面——主要指緊壓茶表面薄薄覆蓋一層等級高、條索漂亮的茶葉，而內(nèi)里的茶等級低于表面;

金花——茶葉上呈圓形顆粒、顏色金黃、沒有菌絲的益生菌;

霉菌——茶葉上色澤青灰或白、有菌絲或一吹即散成霧狀的霉菌，對人體有害，霉菌茶葉不能飲用。

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