專業(yè)介紹

食品智能

加工技術(shù)

食品科技學(xué)院

超值專業(yè)

等你發(fā)掘?。?！

中央財政支持的實驗室建設(shè)專業(yè)

湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育品牌建設(shè)專業(yè)

榮獲全國職業(yè)技術(shù)院校在校生創(chuàng)意西點大賽金獎

1 x運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)試點專業(yè)

吃頓好的很有必要哦

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專業(yè)特色

本專業(yè)自2003年開始招收首屆學(xué)生以來，已為社會輸送了800多名技術(shù)技能人才，是省級重點建設(shè)專業(yè)。食品智能加工技術(shù)是湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教品牌的建設(shè)專業(yè)，是運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)1 x證書的優(yōu)秀試點專業(yè)，本專業(yè)學(xué)生參加全國職業(yè)技能大賽、“互聯(lián)網(wǎng) ”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、在校生創(chuàng)意西點大賽等獲得過多項獎勵。

圖示：1 x證書制度優(yōu)秀試點院校

圖示：本專業(yè)學(xué)生獲全國“互聯(lián)網(wǎng) ”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銅獎

圖示：食品智能加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生參加全國在校生創(chuàng)意西點大賽獲兩個金獎

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培養(yǎng)目標

西點與烘焙方向的食品加工市場人才有著大量缺口，本專業(yè)教學(xué)設(shè)備先進，師資力量雄厚，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，能掌握食品加工及食品管理等基本知識，具備相關(guān)技術(shù)能力，從事食品生產(chǎn)、服務(wù)、質(zhì)量控制、經(jīng)營管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

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主干課程

面包加工技術(shù)

蛋糕加工技術(shù)

西式甜點與巧克力加工技術(shù)

果蔬加工技術(shù)

畜產(chǎn)品加工技術(shù)

水產(chǎn)食品加工技術(shù)

軟飲料加工技術(shù)

食品營養(yǎng)與配餐

食品檢測技術(shù)

食品安全與質(zhì)量控制

食品貯藏保鮮技術(shù)

食品標準法規(guī)

功能性食品加工技術(shù)

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師資團隊

食品智能加工技術(shù)專業(yè)專任教師的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，年齡結(jié)構(gòu)比較合理。青年教師中碩士研究生及以上學(xué)歷的教師占青年教師總數(shù)的75%；高級職稱教師占48.26%，中級職稱教師占51.74%；50歲以上教師和30歲以上教師比例為3：7，專任教師年齡結(jié)構(gòu)更趨合理。

圖示：專任教師獲教學(xué)能力大賽等獎項

專業(yè)教師基本上都參加過各種專業(yè)培訓(xùn)，同時聘請企事業(yè)單位技術(shù)骨干擔任兼職教師，合理的師資隊伍為本專業(yè)的專業(yè)建設(shè)及教學(xué)、科研和社會服務(wù)等各項工作的開展提供了強有力地保障。本專業(yè)的師資隊伍完全有能力承擔專業(yè)的各項教學(xué)任務(wù)，基本形成了“梯度合理、專兼結(jié)合”、具備雙師素質(zhì)、雙師結(jié)構(gòu)的教師隊伍。專任教師在全省和全國信息化教學(xué)大賽和教學(xué)能力大賽上獲得過多種獎勵。

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校內(nèi)實訓(xùn)條件

校內(nèi)實訓(xùn)中心包括基礎(chǔ)教學(xué)實訓(xùn)中心、分析檢測實訓(xùn)中心和食品工藝實訓(xùn)中心共9間實訓(xùn)室，總建筑面積達1500多平方米，儀器設(shè)備總價值達700余萬元。三個實訓(xùn)中心的儀器設(shè)備完全能達到食品智能加工技術(shù)專業(yè)的教學(xué)、科研、技能鑒定和社會服務(wù)需要。

圖示：實驗室部分儀器設(shè)備

圖示：實訓(xùn)室一角

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校外實訓(xùn)基地

為實現(xiàn)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的技術(shù)技能型專門人才目標，食品智能加工技術(shù)專業(yè)建立了12個校外實訓(xùn)基地，其中，與武漢仟吉食品有限公司、武漢皇冠食品有限公司、上海味多美食品有限公司、武漢中糧肉食品有限公司、正大食品有限公司、雙匯集團武漢分公司等企業(yè)簽訂了合作協(xié)議并舉行了校外實訓(xùn)基地掛牌。這些校外實訓(xùn)基地主要給本專業(yè)學(xué)生提供教學(xué)和頂崗實習(xí)場所。

圖示：武漢仟吉食品有限公司為我校食品智能加工技術(shù)專業(yè)授旗

圖示：本專業(yè)學(xué)生在校外焙烤

實訓(xùn)基地開展生產(chǎn)性實訓(xùn)

學(xué)生通過在實訓(xùn)基地的參觀和實習(xí)實訓(xùn)，能鞏固所學(xué)的食品智能加工技術(shù)知識，加強理論與實踐相結(jié)合的鍛煉，強化動手能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生分析判斷能力、獨立思考能力和解決問題的綜合能力。經(jīng)過校外實訓(xùn)基地實訓(xùn)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力能得到明顯提高。校外實訓(xùn)基地不僅解決學(xué)生的實訓(xùn)問題，也為教師下企業(yè)鍛煉提供了場所。

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就業(yè)方向

畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)（西點、糖果、飲料等）、大型商場及餐飲企業(yè)糕點屋，主要從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、食品包裝、生產(chǎn)設(shè)備營銷等工作；也可到相應(yīng)教學(xué)單位、培訓(xùn)機構(gòu)從事教學(xué)工作。

08

優(yōu)秀校友

馮雪：

2012屆畢業(yè)生。

現(xiàn)任哈里小屋食品有限公司北京市場部負責人。

李瑞：

曾任雨潤集團業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)經(jīng)理，城市經(jīng)理，區(qū)域經(jīng)理，銷售總監(jiān)；2016年9月，創(chuàng)建武漢瑞斌肉類食品有限公司，現(xiàn)公司服務(wù)麥德龍超市，同濟醫(yī)院后勤部，武漢東本，75310部隊，武漢移動等。

潘韜中：

現(xiàn)任武漢中糧肉食品有限公司質(zhì)量與安全管理部經(jīng)理。

2016年被評為武漢中糧肉食品有限公司優(yōu)秀經(jīng)理人，2016年被選為國資委推薦的清華大學(xué)優(yōu)秀班組長專項培訓(xùn)人員并通過考核，獲得資格證書。

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