很多人都喜歡吃油炸食品，因?yàn)橛驼ㄟ^的食品，不但香酥可口，而且吃完以后還不容易感覺餓。為什么油炸食品吃后不容易餓呢？原來，在油炸食品里含有豐富的油脂，油脂能夠提供較高的熱能，而且油脂的消化時(shí)間比較長，在胃里更久地停留，所以人就不容易覺得餓。那么，為什么我們要少吃油炸食品呢：

雖然油炸食品色、香味俱全，而且經(jīng)沸油烹制，比較衛(wèi)生，但它還是有很多副作用，多吃就會(huì)影響我們的身體健康，首先，食物經(jīng)過高溫加熱以后，營養(yǎng)成分就會(huì)流失，維生素、必需脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)全被破壞了，而且加熱后的油脂也不容易被人體吸收還會(huì)妨礙其他食物被人體吸收。最重要的是高溫加熱后的油脂含有對(duì)人體有害的致癌物質(zhì)?？茖W(xué)家們通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步證實(shí)了加熱后的油脂會(huì)引起動(dòng)物出現(xiàn)胃潰瘍及胃黏膜等病。

由此可見，油炸食品還是應(yīng)該盡可能少吃。