有句俗話說(shuō)得好，“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”還有人說(shuō)，早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。為什么要這樣安排呢？為什么說(shuō)早餐是一天中最重要的一餐呢？

每當(dāng)我們吃過(guò)飯以后，大約經(jīng)過(guò)4小時(shí)，食物通過(guò)在體內(nèi)的消化吸收，就會(huì)全部排空。所以，為了不斷地為人體補(bǔ)充足夠的能量,必須4到6小時(shí)安排一次用餐。

早晨，當(dāng)我們經(jīng)過(guò)一晚上的睡眠以后，會(huì)感到非常精神，所以，上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。然而，很多人為了趕時(shí)間，就省略了早餐的步驟。其實(shí)，這是一個(gè)非常不明智的選擇。

不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率就會(huì)大幅度下降，我們的胃就如同一個(gè)加工食物的袋子，所有吃進(jìn)去的食物都要經(jīng)過(guò)胃，胃把食物一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎，對(duì)它們進(jìn)行消化吸收。當(dāng)胃里沒(méi)有食物的時(shí)候，但胃還是要不斷地摩擦，時(shí)間一長(zhǎng)，你就會(huì)感到胃痛，再加上沒(méi)有食物供給能量，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無(wú)力、心慌、出冷汗等。除此之外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣空腹的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng)，吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收。日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣來(lái)增加體重的。所以，不吃早餐的人容易發(fā)胖。

由此可見(jiàn)，早餐定要吃好。這樣身體才能得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。

怎么吃才是營(yíng)養(yǎng)早餐

根據(jù)我國(guó)推出的營(yíng)養(yǎng)膳食健康指南。對(duì)人體一天中需要攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了分類(lèi)。認(rèn)為人體需要攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該包含碳水化合物（主食類(lèi)，如谷物、面粉等，主要是提供能量）、蛋白質(zhì)（蛋、奶、豆類(lèi)）、維生素、氨基酸、膳食纖維（各種蔬菜水果）、脂肪（肉類(lèi)、油脂、堅(jiān)果等）。根據(jù)以上分類(lèi)，結(jié)合早餐需求，

1、營(yíng)養(yǎng)早餐的公式如下：主食+蛋（奶、豆類(lèi)）+各類(lèi)果蔬+脂肪。

2、營(yíng)養(yǎng)早餐的特點(diǎn)如下：清淡，營(yíng)養(yǎng)全面、易消化吸收。這樣才能更好的喚醒身體，補(bǔ)充能量。

3、營(yíng)養(yǎng)早餐建議選擇食物：粥類(lèi)、牛奶、酸奶、水煮蛋、水煮蔬菜、新鮮蔬果、堅(jiān)果等。

從身體運(yùn)行節(jié)律，生理需求和心理需求、健康角度來(lái)說(shuō)，早餐是為身體補(bǔ)充能量的第一餐，負(fù)擔(dān)著“啟動(dòng)”身體機(jī)能的重任。吃好早餐，是接下來(lái)身體健康行動(dòng)、心情愉悅的保障。所以說(shuō)：早餐是一天中最重要的一餐。