唐代皇帝都有哪些？（全部）

唐朝共有22位皇帝：
1、唐高祖李淵（566年出生于長安，635年駕崩于長安）是唐朝的開國皇帝。
2、唐太宗李世民（598年～649年），是唐朝第二位皇帝。
3、唐高宗李治（628～683年），唐太宗李世民第九子。
4、則天大圣皇帝武媚娘(624年~705年），是中國歷史上唯一一位大統(tǒng)一封建王朝女皇帝，尊為武周圣神皇帝。
5唐中宗李顯（656～710年）
6、少帝李重茂（695年—？），唐中宗幼子號“少帝”或者“殤帝”。
7、唐睿宗李旦（662年~716年）其父為唐高宗李治，母為武則天，唐中宗是其兄長。
8、唐玄宗李隆基（685年～762年），712年～756年在位，是睿宗李旦第三兒子，
9、唐肅宗李亨(711年~762年)，唐玄宗第三子。
10、唐代宗李豫(726年~779年)，唐肅宗長子。
11、唐德宗李適（kuò）(742年~805年)，唐代宗長子。
12、唐順宗李誦(761年~806年)，唐德宗長子。
13、唐憲宗李純（778年~820年）805-820在位，是唐順宗長子。
14、唐穆宗李恒（795年~824年），原名宥。
15、唐敬宗李湛（809年~826年），唐穆宗長子。
16、唐文宗李昂（809年~840年），唐穆宗第二子，唐敬宗之弟。
17唐武宗本名李瀍（chán）（814-846）
18、唐宣宗李忱（810年 ~859年），唐憲宗李純十三子，唐穆宗李恒的弟弟，唐武宗李炎的叔叔。
19、唐懿宗李漼（833年11月14日～873年），是唐宣宗的長子。
20、唐僖宗李儇（xuān）（862年~888年），唐懿宗第五子，初名儼。
21、唐昭宗李曄（867年~904年），原名杰，又名敏，他是唐懿宗第七子，唐僖宗弟。
22、唐哀帝李柷（892年~908年），原名祚。唐昭宗第九子。

唐高祖 ( 李淵 ) 唐太宗 ( 李世民 ) 唐高宗 ( 李治 ) 唐中宗 ( 李顯 ) 唐睿宗 ( 李旦 )
武后 ( 武曌 ) 唐中宗 ( 李顯 ) 唐睿宗 ( 李旦 ) 唐玄宗 ( 李隆基 ) 唐肅宗 ( 李亨 )
唐代宗 ( 李豫 ) 唐德宗 ( 李適 ) 唐順宗 ( 李誦 ) 唐憲宗 ( 李純 ) 唐穆宗 ( 李恒 )
唐敬宗 ( 李湛 ) 唐文宗 ( 李昂 ) 唐武宗 ( 李炎 ) 唐宣宗 ( 李忱 ) 唐懿宗 ( 李漼 )
唐僖宗 ( 李儇 ) 唐昭宗 ( 李曄 ) 唐哀帝 ( 李柷 )
唐二十八帝順序如下：
1．高祖神堯大圣大光孝皇帝李淵，唐武德元年（高句麗嬰陽王二十九年，隋天壽元年，隋皇泰元年，高昌義和五年，618年）至唐武德九年（高句麗榮留王九年，高昌延壽三年，626年）在位；
2．太宗文武大圣大廣孝皇帝李世民，高祖第二子，唐武德九年（高句麗榮留王九年，高昌延壽三年，626年）至唐貞觀二十三年（高句麗寶藏王八年，蒙高祖元年，649年）在位；
3．高宗天皇大圣大弘孝皇帝李治，太宗第九子，唐貞觀二十三年（高句麗寶藏王八年，蒙高祖元年，649年）至唐弘道元年（蒙世宗十年，683年）在位；
4．中宗大和圣昭孝皇帝李顯，高宗第七子，唐弘道元年（蒙世宗十年，683年）至唐嗣圣元年（蒙世宗十一年，684年）在位；
5．睿宗玄真大圣大興孝皇帝李旦，高宗第八子，唐文明元年（蒙世宗十一年，684年）至唐載初元年（蒙世宗十七年，690年）在位；
6．則天皇后武曌，周天授元年（蒙世宗十七年，690年）至周神龍?jiān)辏墒雷谌辏澈Ｌ姘四辏?05年）在位；
4．中宗大和圣昭孝皇帝李顯復(fù)辟，唐神龍?jiān)辏墒雷谌?，渤海太祖八年?05年）至唐景龍四年（蒙世宗三十七年，渤海太祖十三年，710年）在位；
7．煬皇帝李重茂，中宗第四子，唐唐隆元年（蒙世宗三十七年，渤海太祖十三年，710年）在位；
5．睿宗玄真大圣大興孝皇帝李旦復(fù)辟，唐景云元年（蒙世宗三十七年，渤海太祖十三年，710年）至唐延和元年（蒙世宗三十九年，渤海太祖十五年，712年）在位；
8．譙王李重福，中宗第二子，唐中元克復(fù)元年（唐景云元年，蒙世宗三十七年，渤海太祖十三年，710年）在位；
9．玄宗至道大圣大明孝皇帝李隆基，睿宗第三子，唐先天元年（蒙世宗三十九年，渤海太祖十五年，712年）至唐天寶十五載（蒙贊普鐘五年，渤海大興二十年，燕圣武元年，756年）在位；
10．肅宗文明武德大圣大宣孝皇帝李亨，玄宗第三子，唐至德元載（蒙贊普鐘五年，渤海大興二十年，燕圣武元年，756年）至唐寶應(yīng)元年（蒙贊普鐘十一年，渤海大興二十六年，燕顯圣二年，762年）在位；
11．岐王李珍，睿宗孫，唐正德元年（唐上元二年，蒙贊普鐘十年，渤海大興二十五年，燕顯圣元年，761年）在位；
12．代宗睿文孝武皇帝李豫，肅宗長子，唐寶應(yīng)元年（蒙贊普鐘十一年，渤海大興二十六年，燕顯圣二年，762年）至唐大歷十四年（蒙長壽十一年，渤海寶歷六年，779年）在位；
13．廣武王李承宏，高宗曾孫，唐□□元年（唐寶應(yīng)二年，蒙贊普鐘十二年，渤海大興二十七年，763年）在位。
14．德宗神武孝文皇帝李適，代宗長子，唐大歷十四年（蒙長壽十一年，渤海寶歷六年，779年）至唐貞元二十一年（蒙□□×年，渤海正歷十二年，805年）在位；
15．順宗至德大圣大安孝丘帝李誦，德宗長子，唐貞元二十一年（蒙□□×年，渤海正歷十二年，805年）在位；
16．憲宗圣神章武孝皇帝李純，順宗長子，唐永貞元年（蒙□□×年，渤海正歷十二年，805年）至唐元和十五年（吐蕃彝泰五年，蒙全義五年，渤海建興二年，820年）在位；
17．穆宗睿圣文惠孝皇帝李恒，憲宗第三子，唐元和十五年（吐蕃彝泰五年，蒙全義五年，渤海建興二年，820年）至唐長慶四年（吐蕃彝泰十年，蒙大豐元年，渤海建興七年，824年）在位；
18．敬宗睿武昭愍孝皇帝李湛，穆宗長子，唐長慶四年（吐蕃彝泰十年，蒙大豐元年，渤海建興七年，824年）至唐寶歷二年（吐蕃彝泰十二年，蒙保和三年，渤海建興九年，826年）在位；
19．絳王李悟，憲宗第六子，唐寶歷二年（吐蕃彝泰十二年，蒙保和三年，渤海建興九年，826年）在位；
20．文宗元圣昭獻(xiàn)孝皇帝李昂，穆宗第二子，唐寶歷二年（吐蕃彝泰十二年，蒙保和三年，渤海建興九年，826年）至唐開成五年（吐蕃彝泰二十六年，蒙天啟元年，渤海咸和十一年，840年）在位；
21．武宗至道昭肅孝皇帝李炎，穆宗第五子，唐開成五年（吐蕃彝泰二十六年，蒙天啟元年，渤海咸和十一年，840年）至唐會昌六年（蒙天啟七年，渤海咸和十七年，846年）在位；
22．宣宗圣武獻(xiàn)文孝皇帝李忱，憲宗第十三子，唐會昌六年（蒙天啟七年，渤海咸和十七年，846年）至唐大中十三年（蒙天啟二十年，渤海正永三年，859年）在位；
23．懿宗昭圣恭惠孝皇帝李漼，宣宗長子，唐大中十三年（蒙天啟二十年，渤海正永三年，859年）至唐咸通十四年（禮建極十五年，渤海寬明三年，873）在位；
24．僖宗惠圣恭定孝皇帝李儇，懿宗第五子，唐咸通十四年（禮建極十五年，渤海寬明三年，873）至唐文德元年（封民大同×年，渤海寬明十八年，888年）在位；
25．襄王李煴，肅宗五世孫，唐建貞元年（唐光啟二年，封民承智×年，渤海寬明十六年，871年）在位；
26．昭宗圣穆景文孝皇帝李曄，懿宗第七子，唐文德元年（封民大同×年，渤海寬明十八年，888年）至唐光化三年（長和安國二年，渤海慶成八年，900年）在位；
27．德王李裕，昭宗長子，唐光化三年（長和安國二年，渤海慶成八年，900年）在位；
26．昭宗圣穆景文孝皇帝李曄復(fù)辟，唐光化四年（長和安國三年，渤海慶成九年，901年）至唐天祐元年（長和安國六年，渤海慶成十二年，904年）在位；
28．哀皇帝李柷，昭宗第九子，唐天祐元年（長和安國六年，渤海慶成十二年，904年）至唐天祐四年（長和安國九年，渤海文德二年，蜀天復(fù)七年，晉天復(fù)七年，西漢金山天復(fù)七年，契丹太祖元年，907年）在位。

玄宗李隆基（685-761）屬雞

唐朝（公元618年-907年），始于高祖李淵，終于哀帝，共20帝。唐朝時(shí)期，中國的封建社會達(dá)到了頂峰，其中以唐太宗李世民的“貞觀之治”為最。唐高宗后，武則天稱帝，國號“周”。

唐朝皇帝譜

高祖李淵（566-635）
618年稱帝，在位9年，626年讓位于李世民

高祖李淵，陜西人，世襲為唐公。617年出任太原留守。隋末農(nóng)民起義時(shí)，他乘機(jī)起兵攻入長安，建立唐朝。李淵是一個(gè)酒色之徒，并無雄才大略。退位后死于635年，時(shí)年70歲。
太宗李世民（598-649）
626年即位，在位24年
李世民是中國歷史上少有的能打天下又能治天下的有道名君。在唐朝統(tǒng)一全國的一系列戰(zhàn)爭中，他是起決定性作用的軍隊(duì)統(tǒng)帥，在即位后，又通過一系列的改革措施，實(shí)現(xiàn)了歷史上有名的“貞觀之治”。
高宗李治（628-683）
649年即位，在位34年 高宗李治，李世民第九子。政治上無所作為，后期被武則天把持朝政。683年病死，時(shí)年56歲。
中宗李顯（656-710）
（683-684；705-710）在位，在位6年
中宗李顯，李治第六子，李治死后即位，但僅僅2月，被武后所廢。705年武后讓位與李顯，無所作為，被皇后韋氏毒死，時(shí)年55歲。
睿宗李旦（662-716）
（684-690；710-712）在位，在位8年
睿宗李旦，高宗第八子。684年被武后擁立為帝，690年被廢。710年其子李隆基剿滅韋后，擁李旦為帝，712年讓位與李隆基，死于716年，時(shí)年55歲。
玄宗李隆基（685-761）
（712-756）年在位，在位43年
李隆基，睿宗第三子。在位前期，不失為一個(gè)勵(lì)精圖治的皇帝，使國庫豐盈，百姓安樂。但后期，卻重用李林甫，楊國忠等，致使政治腐敗，“安史之亂”險(xiǎn)些葬送大唐江山。756年他讓位與其子李亨，761年死，時(shí)年77歲。
肅宗李亨（711-762）
756年即位，在位7年
肅宗李亨，玄宗第三子?！鞍彩分畞y”時(shí)被擁立為帝。死于762年，時(shí)年52歲。
代宗李豫（726-779）
762年即位，在位17年
代宗李豫，肅宗長子。762年被宦官擁立為帝。平亂守成，中才之主。死于779年，時(shí)年54歲。
德宗李適（742-805）
779年即位，在位25年
德宗李適，代宗長子，他猜忌刻薄，重用奸佞，為唐朝滅亡埋下了禍根。死于805年，時(shí)年64歲。
順宗李誦（761-806）
805年即位，在位八個(gè)月
順宗李誦，德宗長子。在位不到1年，退位給李純，806年死，時(shí)年46歲。

憲宗李純（778-820）
805年即位，在位15年
李純，順宗長子。憲宗依靠一些良相，在統(tǒng)一戰(zhàn)爭中取得了一些成就。自安史之亂以來的藩鎮(zhèn)割據(jù)的局面，在憲宗時(shí)，基本結(jié)束了。但他重用宦官，終被宦官所殺。時(shí)年43歲。
穆宗李恒（795-824）
820年即位，在位25年
穆宗李恒，憲宗第三子。穆宗是一個(gè)荒淫的皇帝，剛登位就縱情聲色。他企求長生不老，服藥過量而死，時(shí)年30歲。

敬宗李湛（809-826）
824年即位，在位3年
敬宗李湛，穆宗長子。826年12月被宦官殺死。時(shí)年18歲。
文宗李昂（809-840）
827年即位，在位14年
文宗是穆宗的第二子，他當(dāng)政時(shí)宦官專權(quán)，文宗成為宦官的傀儡。死于840年時(shí)年32歲。
武宗李炎（814-846）
840年即位，在位6年
武宗李炎，穆宗第五子。武宗在位時(shí)，社會矛盾有一定的緩解，但他信奉道教，吃丹藥而亡，時(shí)年33歲。
宣宗李忱（810-859）
846年即位，在位13年
宣宗李忱，憲宗第十三子，是武宗的叔父，也因吃丹藥毒死，時(shí)年50歲。
懿宗李溫（833-873）
859年即位，在位14年
懿宗，宣宗長子。他的生活十分荒淫，政治腐敗，社會矛盾尖銳。死于873年時(shí)年41歲。
僖宗李儇（862-888）
873年即位，在位15年
僖宗，懿宗第五子。在位期間發(fā)生了黃巢領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義，一度占領(lǐng)長安。僖宗死于888年，時(shí)年27歲。
昭宗李曄（867-904）
888年即位，在位15年
昭宗李曄，懿宗第七子。被朱溫（即后梁太祖）所殺，時(shí)年38歲。
哀帝李拀（892-908）
904年即位，在位4年遜位
哀帝為昭宗第九子，907年讓位與朱溫，908年被朱溫所殺，時(shí)年17歲。

則天皇帝（624-705）
690年即位，在位15年

武則天于655年被高宗立為皇后，開始參與朝政，690年自立為帝，國號“周”，雖然稱帝十幾年，實(shí)際統(tǒng)治卻有五十多年。武則天當(dāng)政期間，社會發(fā)展很快，國庫豐盈。她注意選拔人才，量才適用。她于705年讓位與李顯，同年病死，時(shí)年82歲。是中國歷史上唯一的一位女皇帝。

唐高祖 ( 李淵 ) 唐太宗 ( 李世民 ) 唐高宗 ( 李治 ) 唐中宗 ( 李顯 ) 唐睿宗 ( 李旦 )
武后 ( 武曌 ) 唐中宗 ( 李顯 ) 唐睿宗 ( 李旦 ) 唐玄宗 ( 李隆基 ) 唐肅宗 ( 李亨 )
唐代宗 ( 李豫 ) 唐德宗 ( 李適 ) 唐順宗 ( 李誦 ) 唐憲宗 ( 李純 ) 唐穆宗 ( 李恒 )
唐敬宗 ( 李湛 ) 唐文宗 ( 李昂 ) 唐武宗 ( 李炎 ) 唐宣宗 ( 李忱 ) 唐懿宗 ( 李漼 )
唐僖宗 ( 李儇 ) 唐昭宗 ( 李曄 ) 唐哀帝 ( 李柷 )

1、唐高祖--李淵
2、唐太宗--李世民
3、唐高宗--李治
武則天(624年-705年)
4、唐睿宗--李旦
5、唐玄宗--李隆基
6、唐肅宗--李亨
7、唐代宗--李豫
8、唐德宗--李適
9、唐順宗--李誦
10、唐憲宗--李純
11、唐穆宗--李恒
12、唐文宗--李昂
13、唐宣宗--李忱
14、唐懿宗--李漼
15、唐僖宗--李儇
16、唐昭宗--李曄
17、唐哀帝--李拀

唐朝有什么吃喝的東西？

1、荔枝

由于楊貴妃親自為這一奢侈品代言，荔枝美名傳揚(yáng)天下。在作為唐朝政治文化中心區(qū)的黃河流域，富貴人家都把能吃到荔枝當(dāng)成炫耀的資本。

2、櫻桃

唐朝人也叫“含桃”。說它有文化品位，因?yàn)樵诒狈降貐^(qū)，櫻桃是一年中最早成熟的水果之一，被稱為“初春第一果”。

每年櫻桃季到來的時(shí)候，朝廷用它來供祖宗薦廟，皇帝帶著大臣在皇家櫻桃園里搞采摘、專門開宴席品嘗，還向近臣賞賜櫻桃作為一種榮寵象征，受賞的大臣要隆重地寫詩做文章答謝皇帝，夸耀自己有面子，像王維、韓愈、白居易這樣的大手筆都寫過。

3、蒸梨

梨子在唐朝北方，是比較常見的水果，但唐朝人喜歡吃的卻是蒸熟的梨。

4、李子

唐朝人經(jīng)常叫“綠李”和“苦李”，也是北方常見的水果，最有名的是洛陽出產(chǎn)的“嘉慶李”。

5、石榴

據(jù)說是張騫出使西域時(shí)帶回中原的外來水果，在唐朝也是各地普遍種植的，很受喜愛。石榴子晶瑩可愛，口感甜潤，花型美觀紅艷，唐朝人喜歡用石榴的圖案來代表“多子多福”，美女們穿的紅裙也經(jīng)常被稱為“石榴裙”。

唐代的長安是當(dāng)時(shí)世界文化的中心，為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。胡族和漢族傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，“食肉飲酪”開始成為漢唐時(shí)期整個(gè)北方和西北地區(qū)胡漢各族的共同飲食特色。

日常吃的蔬菜，大約有160多種。但在比較常見的百余種蔬菜中，漢地原產(chǎn)和從域外引入的大約各占一半。在漢唐時(shí)期，中原內(nèi)地通過與西北少數(shù)民族交流，引入了許多蔬菜和水果品種，如蔬菜有苜蓿、菠菜、蕓苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，調(diào)味品有胡椒、沙糖等。與此同時(shí)，西域的烹飪方法也傳入中原。

在漢代傳入的諸種胡族食品到魏晉南北朝時(shí)，已逐漸在黃河流域普及開來，受到廣大漢族人民的流傳，其中尤以煮或涮羊、烤全羊最為典型。

漢唐時(shí)期也是中國傳統(tǒng)飲食方式逐漸發(fā)生變化的時(shí)期。東漢以后，胡床作為一種坐具從西域傳入中原地區(qū)，漸被普遍使用。由于坐胡床必須兩腳垂地，這就改變了漢族傳統(tǒng)跪坐的姿式。從魏晉南北朝開始的家具新變化，到隋唐時(shí)期也走向高潮。

這一方面表現(xiàn)為傳統(tǒng)的床榻幾案的高度繼續(xù)增高；另一方面是新式的高足家具品種增多，椅子、桌子等都已開始使用。桌椅出現(xiàn)以后，人們圍坐一桌進(jìn)餐也就是自然之事了。

唐朝與域外飲食文化的交流非常多，人們的物質(zhì)生活都有一種崇尚西域的風(fēng)氣，飲食風(fēng)味、服飾裝束都以西域各國為美，崇外成為一股不小的潮流。當(dāng)時(shí)的長安，胡人開的酒店也較多，并伴有花枝招展的胡姬相陪，李白等文人學(xué)士常入這些酒店，唐詩中有不少詩篇提到這些酒店和胡姬。酒家胡與胡姬已成為唐代飲食文化的一個(gè)重要特征。

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-穿越到唐朝，你能吃到什么水果？

北朝時(shí)，嗜好奶類制品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶習(xí)俗。唐中期，北方城市中，“多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江、淮而來，舟車相繼。所在山積”。據(jù)此可知，唐中期南方經(jīng)濟(jì)文化影響力上升。

沒有，蘋果不太清楚，應(yīng)該是明朝傳入的，蔗糖要在宋朝才開始有用，而且在宋朝時(shí)仍舊很少，也算是舶來品，當(dāng)時(shí)蔗糖還是黃色的，不能提純…

唐代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具比前代有所進(jìn)步，開元年間發(fā)明了曲轅犁，還出現(xiàn)了新的灌溉工具水車和筒車。唐高祖武德七年統(tǒng)一全國，在之后穩(wěn)定的一百三十年之中，僅見于記載的重要水利工程總計(jì)一百六十多項(xiàng)。其中著名的如玉梁渠、絳巖湖、安徽鏡湖、山東竇公渠、山西文水、河北三河、四川彭山、湖南武陵等。開元二十八年，總耕地面積達(dá)到14003862頃。農(nóng)業(yè)工具的進(jìn)步以及水利工程的發(fā)展促使糧食產(chǎn)量逐年提高。天寶八載，官倉存糧達(dá)九千六百萬石。長安洛陽米價(jià)最低的唐玄宗開元十四年時(shí)，每斗僅十三文，青州、齊州每斗僅五文。五谷的豐盛直接體現(xiàn)在唐朝前期各地戶口與墾田數(shù)量的增長。
唐朝中期之后，由于黃河中下游地區(qū)在安史之亂期間遭受破壞，而淮河以南地區(qū)遭受戰(zhàn)爭的破壞相對小得多，所以淮河以南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平就在之后的發(fā)展之中超越黃河中下游地區(qū)，唐朝中期淮河以南的土地大量開墾及大修水利，插秧移植水稻，使江淮的糧產(chǎn)量大幅增加，成為全國重要的糧食產(chǎn)區(qū)。白糖的制造始于唐貞觀二十一年，宋以后長江以南各省種植甘蔗。飲茶的習(xí)俗，從南方傳到北方，逐漸普及。南方的茶葉，通過大運(yùn)河和陸路大批運(yùn)往北方各地，至吐蕃渤海，甚至遠(yuǎn)及波斯大食。然因賦稅不足，國用匱乏，貞元九年正月，鹽鐵使張滂奏請?jiān)谥饕a(chǎn)茶州郡及交通要塞，委派鹽鐵度支巡院設(shè)置茶場，由主管官吏分三等定價(jià)，每十稅一，在唐朝中期以后成為國家的重要收入，因此在歷史上成為正式建立稅茶之始。
唐代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具比前代有所進(jìn)步，開元年間發(fā)明了曲轅犁，還出現(xiàn)了新的灌溉工具水車和筒車。唐高祖武德七年統(tǒng)一全國，在之后穩(wěn)定的一百三十年之中，僅見于記載的重要水利工程總計(jì)一百六十多項(xiàng)。其中著名的如玉梁渠、絳巖湖、安徽鏡湖、山東竇公渠、山西文水、河北三河、四川彭山、湖南武陵等。開元二十八年，總耕地面積達(dá)到14,003,862頃。農(nóng)業(yè)工具的進(jìn)步以及水利工程的發(fā)展促使糧食產(chǎn)量逐年提高。天寶八載，官倉存糧達(dá)九千六百萬石。長安洛陽米價(jià)最低的唐玄宗開元十四年時(shí)，每斗僅十三文，青州、齊州每斗僅五文。五谷的豐盛直接體現(xiàn)在唐朝前期各地戶口與墾田數(shù)量的增長。
唐代比較著名的飯食有“青精飯”、“團(tuán)油飯”、“王母飯”、“荷包飯”和“餳粥”、“茗 粥”等。“青精飯”是一種用南燭樹葉的汁浸黑的米蒸成的飯，其色如青， 故名青精飯或?yàn)躏?。唐代?藏器在《本草拾遺十種》中說：“烏飯法：取南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒緊小，黑如瑿珠，袋盛，可以適遠(yuǎn)方也。”杜甫《贈李白》詩云：“豈無青精飯，令我顏色好?！贝祟愂称芬簿褪墙裉斓恼麸?。
隋唐五代的面食更加豐富，僅餅的品種就有許多。有煮餅、蒸餅、湯餅、蝎餅、阿韓特餅、凡當(dāng)餅、 胡麻餅、雙拌方破餅、春餅、赍字五色餅、五福餅、丸餅等。其中，春餅是一種以麥面裹菜肉蒸成或烙成的圓薄餅。 隋唐風(fēng)俗，在立春日吃春餅。《月令廣義》卷五說：“唐人立春日食春餅、 生菜，號春盤。薄劑煿菜肉裹食也?！薄瓣遄治迳灐钡闹谱?方法是“刻木蓮花，藕禽獸形按成之”，餅上印有美觀的花紋圖案，這與現(xiàn)在用模子作點(diǎn)心的方法一樣?！拔甯ｏ灐币彩且环N類似點(diǎn)心的餅，它其中有 五種不同的餡料，這反映當(dāng)時(shí)餅類食品的制作有很高水平。
由餅的制作發(fā)展起來的糕點(diǎn)食品，隋唐以來品種繁多。如：蘇（奶酪）、 豆餤（豆飴）、粔汝（米餅）、飡（糍團(tuán)）、餳（薄糖）、 餅餒（有餡帶奶酪的餅）等。此外，隋唐時(shí)的面條和面團(tuán)食品還有許多品種： 如：冷陶（過水涼面）、湯餅（湯面），以及羊肉面、雞湯面、素菜面等。
在漢唐時(shí)期，中原內(nèi)地通過與西北少數(shù)民族交流，引入了許多蔬菜和水果品種，如蔬菜有苜蓿、菠菜、蕓苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，調(diào)味品有胡椒、沙糖等。與此同時(shí)，西域的烹飪方法也傳入中原，如乳酪、胡餅、羌煮貊炙、胡燒肉、胡羹、羊盤腸雌解法等都是從西域傳入中原地區(qū)的。在漢代傳入的諸種胡族食品到魏晉南北朝時(shí)，已逐漸在黃河流域普及開來，受到廣大漢族人民的青睞，其中尤以“羌煮貊炙”的烹飪方法最為典型。所謂“羌煮”即為煮或涮羊、鹿肉；“貊炙”類似于烤全羊，《釋名》卷四“釋飲食”中說：“貊炙，全體炙之，各自以刀割，出于胡貊之為也?！闭怯捎凇扒贾篚鲋恕滨r嫩味美，受到廣大漢族人民的青睞，因而逐漸成為胡漢飲食文化交流的代名詞。另一方面，漢族也不斷向西域、周邊少數(shù)民族輸出中原的飲食文明。這其中既有產(chǎn)于中原的蔬菜、水果、茶葉，也有食品制作方法等。1992年在新疆吐魯蕃發(fā)掘的唐墓中，就出土過一種梅花型帶餡的點(diǎn)心，十分精致，還有餃子，這些食品的制作方法顯然是從中原傳過去的。
唐代外來飲食最多的是“胡食”，“胡食”是出自漢代人對從西域傳入的食品的一種說法。胡食在漢魏通過絲綢之路傳入中國后，至唐最盛?！缎绿茣ぽ浄尽氛f：“貴人御饌，盡供胡食?！碧拼暮称贩N很多，面食有餢飳、畢羅、胡餅等。餢飳是用油煎的面餅，慧琳《一切經(jīng)音義》中說：“此餅本是胡食，中國效之，微有改變，所以近代亦有此名?！碑吜_一語源自波斯語，一般認(rèn)為它是指一種以面粉作皮、包有餡心、經(jīng)蒸或烤制而成的食品。唐代長安有許多經(jīng)營畢羅的食店，有蟹黃畢羅、豬肝畢羅、羊腎畢羅等。胡餅即芝麻燒餅，中間夾以肉餡。賣胡餅的店攤十分普遍，據(jù)《資治通鑒·玄宗紀(jì)》記載，安史之亂，唐玄宗西逃至咸陽集賢宮時(shí)，正值中午，“上猶未食，楊國忠自市胡餅以獻(xiàn)?！蔽饔虻拿萍捌渲谱鞣椒ㄒ苍谔拼鷤魅胫袊?，據(jù)《冊府元龜》卷九百七十記載，唐初就已將高昌的馬乳葡萄及其釀酒法引入長安，唐太宗親自監(jiān)制，釀出八種色澤的葡萄酒，“芳辛酷烈，味兼緹盎。既頒賜群臣，京師始識其味”，并由此產(chǎn)生了許多歌詠葡萄酒的唐詩。唐代還從西域引進(jìn)了蔗糖及其制糖工藝，使得中國古代飲食又平添了幾分甜蜜，其意義不亞于葡萄酒釀法的引進(jìn)。
與我們現(xiàn)在不同，這時(shí)飯和粥在百姓生活中不是最長見的，最被人們接受的食物的形態(tài)是餅，此餅也不只是單純的燒餅，還有饅頭，包子，面條等家族成員，它們價(jià)格低廉，制造方便，攜帶方便。實(shí)在是居家旅行的佳物。在史料上常見的有胡餅，蒸餅，湯餅（面條），畢羅（就是餡餅），煎餅，環(huán)餅，湯餅等。
胡餅類似燒餅，不過個(gè)兒比燒餅要大，這種強(qiáng)化型的餅直徑有19.5厘米，抓在手里感覺是不錯(cuò)哦。在此基礎(chǔ)上又出現(xiàn)了胡麻餅，簡而言之就是芝麻燒餅，此物做的十分暢銷，不僅京都有名為“輔興”的名店，外地也不乏制造高手。白居易先生就為之詩興大發(fā)寫下了《寄胡麻餅與楊萬洲》“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐?！眮硪T楊大使。
畢羅是一種北方流行的餡餅，在關(guān)中地區(qū)大受青睞。最早發(fā)明的人姓畢與羅，二位發(fā)明者將姓合二為一為之命名。長安據(jù)說有專賣店，而且不止一家，競爭激烈，使得制作工藝不斷提高，畢羅中的餡料五花八門，高手韓約的櫻桃畢羅在做完后，其中的櫻桃顏色不變更可謂一絕。
除了餅外，當(dāng)然要說飯，北方人以栗米飯為主，南方多水稻，以稻米飯為主，較少還有麥飯和雕胡飯。雕胡飯這名字文謅謅的一聽就知道是詩人和文士起的，一般百姓只能吃栗米和糙米做的飯。這種飯吃下去是澀口難入，甚至于“吃則胸疼”。相對而言貴族的飲食要考究的多了，夏天有用水晶飯（糯米），龍晴粉，冰片，牛酪漿調(diào)制后放入冰池冷卻的清風(fēng)飯。日常尚有將肉絲雞蛋等雜味湯汁澆到黃米飯上的“御黃王母飯”。
粥的原料與飯相同，種類也是差不多。記有栗米粥，稻米粥，麥粥，面粥等。在夏天作為消暑的食品見錄于書為多。粥里可以加上各種配料，因配料不同分為杏酪粥，云母粥，胡麻粥，地黃粥，茶粥，蔥粥等。高級的粥還有栗粥，乳粥，豆沙加糖粥。因?yàn)橹嗟呐淞喜煌?，顏色也多種多樣。白黃玄紅各色在碗中爭艷，令觀者賞心悅目。
楊慎《升庵全集》卷69是這樣解釋燈短的:“五色小餅，作花卉禽珍寶形，按抑盛之盒中累積……謂之燈短?！庇秩缣乒淖谙掏觊g，同昌公主出嫁，皇上給公主送去一道菜，’ 名叫“紅蟲脯”。它是用一尺長的紅肉絲加工成的佳肴，絲絲紅肉，如一條條剛健有力的蟲L龍.給人以傳神的動感，故稱紅蟲L脯。在唐朝民間，菜肴的色、香、味、形、器也得到高度完美的統(tǒng)一，給人以美的享受。唐朝的嶺南地區(qū)出產(chǎn)一種水果，名日“構(gòu)椽子”，“形如瓜皮，似橙而金色”，有一股誘人的清香味.但是味道很酸，不好食用。然而，經(jīng)過民間女子的巧妙加工之后，拘椽子馬上身價(jià)倍增，立刻變?yōu)榫┏呛蕾F宴席上的名食。
“南中女工.競敢其肉，雕鏤花鳥，浸之蜂蜜，點(diǎn)以胭脂”，用蜂蜜降低了水果的酸味，用刻刀美化了水果的外形，使其成為色彩絢麗、酸甜可口、香氣襲人的美食，因此成為京城豪貴的珍品。南中女工這種變廢為寶，提高菜肴藝術(shù)價(jià)值的作法，無疑凝結(jié)了勞動人民的聰明才智。據(jù)《南楚新聞》記載，南方的百越地區(qū)，有兩種用青蛙做成的菜肴，構(gòu)思絕妙，其自然天成的藝術(shù)造型，不留絲毫人工雕鏤的痕跡，令人嘆為觀止?！鞍僭饺撕檬澄r蟆，凡有宴會，斯為上味，先于釜中置水，次下小芋烹之，候湯沸如魚眼，即下其蛙，乃一一捧芋而熟，如此呼為抱芋羹。又或先于湯內(nèi)安筍苛，后投蛙，乃進(jìn)于宴上，皆執(zhí)筍苛，瞪目張口而座，客有戲之日:‘賣燈心者’?！盵6]唐朝是一個(gè)**透明度較高的社會，人們的思想開放，衣著開放，生活開放，所以，唐人的飲食制作，也極力追求一種冰清玉潔的透明效果。唐人的飲食質(zhì)量高低、烹調(diào)技術(shù)的好壞，其光潔透明的程度乃是一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。故唐人的高級撰食，習(xí)慣稱為“撰玉”;肉白如雪的生魚片，習(xí)慣稱為“玉魷”;檔次較高的美酒，習(xí)慣稱為“玉液”。皮日休的詩歌《吳中言情寄魯望》云:“宴時(shí)不輟瑯書味，齋時(shí)難判玉魷香?！卑拙右住缎諠擉w詩》之三則有“開瓶瀉辭中，玉液黃金厄?！北环Q為衣冠人家名食的“蕭家餛飩、庚家粽子”，其高明之處就在于“蕭家餛飩，轆去其湯，不肥，可以渝茗。湯液不肥，可以泡茶，說明蕭家餛飩外形包得很好，油脂滲不出來，所以湯液透明，可以烹茶?！案易刈印钡母呙髦帲褪且?yàn)樗鞍赚撊缬瘛?，說的也是食品的光潔透明程度，所以說，飲食造形藝術(shù)化的另一個(gè)特征是追求食品的外形光亮和冰清玉潔。此外，唐人還喜歡把美味可口的肉食和香甜爽口的水果、青翠欲滴的菜葉夾雜在一起，以此來提高飯菜的口感和觀賞性。唐人韓約很會制作櫻桃燁鑼，而且能保持水果顏色不變，堪稱飲食一絕。
唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、薺、蓼、蒼耳、馬齒莧等品種。
莼菜，又作菜，亦名水葵，屬水生睡蓮科植物，其葉片浮于水面，嫩莖和葉背有膠狀透明物質(zhì)，我國長江以南多野生，春夏采其嫩葉可作蔬菜食用。唐時(shí)，江浙一帶的莼菜最為知名，其水生量之多，放舟可采。賀知章《答朝士》詩云：“鏡湖莼菜亂如絲，鄉(xiāng)曲近來佳此味?！卞X起《送外甥范勉赴任常州長史兼覲省》詩云：“桔花低客舍，莼菜繞歸舟。”皮日休《西塞山泊漁家》詩云：“雨來莼菜流船滑。”均反映了莼菜茂盛生長的可喜情景。莼菜滑柔可口，江南人家視其為優(yōu)質(zhì)蔬菜，佐飯必備其物。杜甫《回》詩有云：“強(qiáng)飯莼添滑”；白居易《想東游五十韻》亦云：“莼絲滑且柔”。將莼菜烹制成羹，便成為最佳菜肴，已流傳了許多年。劉禹錫《歷陽書事七十韻》：“一鐘菰葑米，千里水葵羹”，張志和《漁歌子》：“松江蟹舍主人歡，菰飯莼羹亦共餐”，儲光羲《采菱詞》：“飯稻以終日，羹莼將永年”，都是唐人美餐莼羹的現(xiàn)實(shí)寫照。
蕨屬蕨類植物，鳳尾蕨科，多年生草本，南北荒山中均有生長。其幼葉可食，稱蕨菜。春夏之際，唐人常入山崗中采集。李郢《春日題山家》有云：“偶與樵人熟，春殘日日來。依崗尋紫蕨，挽樹得青梅?！卞X起《過孫員外藍(lán)田山居》亦云：“對酒溪霞晚，家人采蕨還。”尤其是春荒時(shí)期，新生的蕨菜作為天然食物，往往可以幫助人們度過艱難歲月，所以鄭谷有“山蕨止春饑”的詩詠。同時(shí)，蕨菜還是日常蔬食的一個(gè)重要品種。很多人喜歡蕨菜的香甜美味，經(jīng)常使用于肴饌之中，精烹細(xì)飪，令人垂涎。齊己《寄山中叟》詩：“紫蕨紅粳午爨香”，韋莊《西塞山作》詩：“爨動曉煙烹紫蕨”，李德?！稇焉骄友申栕油鳌吩姡骸帮埶际匙限А保急砻髁颂瞥藢Р说南矏鄢潭?。在當(dāng)時(shí)的飲食市場上，蕨菜作為蔬品之一還曾廣為售賣。白居易《放魚》詩“曉日提竹籃，家童買春蔬。青青芹蕨下，疊臥雙白魚?！闭f明城市居民到市場買菜，也曾選擇野生蕨菜。
薇是豆科植物中的大巢菜，俗叫微菜，多生于山地，分布甚廣。唐人入山采集，當(dāng)作蔬菜食用。宋之問《嵩山夜還》詩云：“家住嵩山下，好采舊山薇?！眱怍恕峨s詩》云：“耕鑿時(shí)未至，還山聊采薇。”由于采集者多，野生薇菜常被搜尋一空。白居易《續(xù)古詩》就說：“朝采山上薇，暮采山上薇。歲晏薇亦盡，饑來何所為?！鞭辈宋陡?，微辛，其蛋白質(zhì)含量高于同類野菜，因而為食者所識。常建《空靈山應(yīng)田叟》詩：“白心可洗心，采薇可為肴”，就指出薇菜的食用價(jià)值。
藜，亦稱灰菜，屬藜科，南北均產(chǎn)，其嫩葉可食?！妒酚洝分幸延小稗嫁街馈钡恼f法。藿，指豆葉。藜藿經(jīng)常并稱，意為貧賤之菜，唐朝時(shí)仍為窮苦人家所食用。姚合《過張邯鄲莊》云：“野飯具藜藿，永日亦不饑?！表n《卜隱》云：“世間華美無心問，藜藿充腸苧作衣?！本褪侵械热思遥袝r(shí)也會烹食藜菜。徐夤《偶吟》：“朝蒸藜藿暮烹葵”，就反映了藜在蔬食中的一席之地。藜性味甘平，宜于作羹。陸龜蒙《復(fù)友生書》就曾形容：“案上一杯藜羹，如五鼎七牢饋于左右?！比绻谵几屑尤脒m量米粒，便可烹制成藜羹糝。陸龜蒙《水國詩》中“歸時(shí)只得藜羹糝”，便指這種較為粗劣的食物。
薺菜屬十字花科植物，生于田野及庭園，春季鮮嫩時(shí)可食。孟郊作詩，有“食薺腸亦苦”之句。就是到了秋季，薺菜枯老，仍有人為之采食。卿云《秋日江居閑詠》詩即云：“檢方醫(yī)故疾，挑薺備中餐?！痹谔拼?，中原地區(qū)已將薺菜列為采集型的蔬菜，市場上多有購銷，而在南方某些地區(qū)還無人問津?！睹骰孰s錄》這樣記載：“高士力既譴于巫州，山谷多薺而人不食，力士感之，因?yàn)樵娂囊猓骸畠删┳鹘镔u，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味終不改?！笨磥?，薺菜的食用還以地域?yàn)橄薅ā?br />蓼，指水蓼，一年生草木植物，生于濕地、水邊或水中，我國南北均有分布。水蓼味辛辣，含有辛辣揮發(fā)油，人們一般將其作為調(diào)味食物。元稹《憶云之》詩有“食辛寧避蓼”的吟述。又《開元觀閑居》詩亦云：“已得餐霞味，應(yīng)嗤食蓼甜?！彼ひ吧鷶?shù)量多，采集較易，所以陳藏器《本草拾遺》有“人為生菜”的說法。除水蓼外，同為蓼科的香蓼和青蓼也常被當(dāng)作野菜食用。
蒼耳，又名卷耳、耳、地葵、進(jìn)賢菜，屬菊科植物，生于荒地及路旁，比處可見。唐朝人多摘新鮮蒼耳，用作蔬食。杜甫《驅(qū)豎子摘蒼耳》詩云：“畦丁告勞苦，無以供日夕。蓬莠獨(dú)不焦，野蔬暗泉石。卷耳況療風(fēng)，童兒且時(shí)摘。侵星驅(qū)之去，爛熳任遠(yuǎn)適。放筐停午際，洗剝相蒙。登床半生熟，下箸還小益。加點(diǎn)瓜薤間，依稀桔奴跡?！笨梢钥闯?，唐時(shí)農(nóng)民雖然辛苦耕作，但仍難獲取充足的食物，不得不依靠野菜維系生涯。蒼耳的味道并不可口，也要當(dāng)作食物充饑。李白曾有“置酒摘蒼耳”的詩詠，表達(dá)他對這種野菜的偏好。昝殷在《食醫(yī)心鑒》一書中，介紹了若干種烹食蒼耳的方法，其中“蒼耳菜法”闡明：用蒼耳嫩葉，煮三五沸，漉出，用“五味調(diào)和食之”；另如“蒼耳葉羹”，乃是將蒼耳葉“和米煮作羹”，然后“著鹽椒蔥白”，即可食用。唐人為了把野菜烹飪成可口的肴饌，可算是煞費(fèi)苦心了。
馬齒莧，又叫馬齒菜，廣生于田野、荒坡和農(nóng)作物之間，夏秋時(shí)多可采集。唐人把馬齒莧當(dāng)作難得的佳蔬，有時(shí)在菜園中采到，即同園蔬一并收獲。杜甫《園官送菜》詩便提到了馬齒莧和苦苣兩種野菜：“苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園?！酥嘬妮?，傾奪蕙草根，又如馬齒莧，氣擁葵荏昏?！卑纯嘬?，又名野苣、兔仔菜，可食，但不如馬齒莧那樣口感滑美。杜甫在詩序中說：“園官送菜把，本數(shù)日闕，矧苦苣、馬齒掩乎嘉蔬?！币馑际前芽嘬暮婉R齒莧也當(dāng)作蔬菜，送交官府食用。就連唐朝宮廷有時(shí)也吃馬齒菜，并以此作為體查民情的一種表示?！短普Z林》卷一記載：“德宗初即位，深尚禮法，……召朝士食馬齒羹，不設(shè)鹽酪?！?br />當(dāng)然，唐人采食的野菜品種很多，諸如睡菜、水韭、荇菜、苦菜、苦、堇菜、鼠耳、金盤草、回紇草、孟娘菜、四葉菜、蕺、蘩蔞等，都曾入案登盤。睡菜的采食見于《北戶錄》：“睡菜，五六月生于田塘中，葉類茨菰，根如藕梢，其性冷。土人采根，為腌菹食之?！笔蠖c牛唇的采食見之于皮日休《魯望以躬搡野菜》詩：“杖春煙暖向陽，煩君為我致盈筐。探挑乍見牛唇液，細(xì)掐徐聞鼠耳香。紫甲采從泉脈畔，翠牙搜自石根傍?！绷硗?，《酉陽雜俎》還記載了水底等野菜，甚為別致。總之，唐朝人盡最大可能去自然界尋覓野菜，借以彌補(bǔ)食物的欠缺，同時(shí)也為自己的日常食物開辟了更多的資源。
唐朝國力強(qiáng)盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，文化繁榮，對外交往頻繁，宗教信仰自由，所以，唐朝的飲食文化十分興盛。在揚(yáng)州、長安、洛陽、廣州等大城市里，“街店之內(nèi)，百種飲食，異常珍滿。”僅見之于史籍的唐朝名食就有蕭家餛飩、庾家粽子、櫻桃饣畢饣羅、冷胡突、熱洛河、生魚片、蒸麝麝、皮索餅、駝峰炙、猩唇、熊白、糖螃蟹、鯉尾、對蝦、蝦生、龍蝦、烤全羊、蒸全狗等。
唐朝時(shí)期，儒、道、釋三教并行，各種文化相互爭鳴，共同發(fā)展，極富活力。李氏政權(quán)自稱老子李聃之后，極力扶持道教實(shí)力，使道教借助皇權(quán)，迅速發(fā)展，基本上具備了與儒教、佛教并駕齊驅(qū)的實(shí)力。作為世界上唯一以養(yǎng)生為宗旨的宗教，它的勃興，極大地推動了養(yǎng)生文化的發(fā)展。由于李姓皇帝大多患有家族性“風(fēng)疾”，故李姓皇帝幾乎人人熱衷于養(yǎng)生。又由于養(yǎng)生不得法，亂服有毒的化學(xué)藥品，唐太宗、憲宗、穆宗、敬宗、武宗、宣宗，又都死在養(yǎng)生上。養(yǎng)生風(fēng)潮在飲食文化上的表現(xiàn)有三，其一，藥膳和藥酒大量出現(xiàn)。唐朝的藥膳有紫米粥、團(tuán)油飯、桔皮湯、人參湯、阿膠湯、綠豆湯、蓮子粥和各種肉羹，藥酒則有椒蔥酒、海藻酒、鐘乳酒、五精酒、五加酒、地黃酒、枸杞酒、烏麻酒、蒼耳酒、菊花酒。郭震《秋歌》云：“辟惡茱萸囊，延年菊花酒?！眻F(tuán)油飯，是用烤魚、雞、鵝、羊、姜、桂、豉、菜等熬制的肉粥，專門補(bǔ)養(yǎng)產(chǎn)婦的。桔皮湯是幫助消食的。韓滉上朝，“遇太官進(jìn)食有糕糜，上以一半賜晉公（韓滉），食之美，又賜之，既退而腹脹，歸私第召醫(yī)者視之，曰：‘食物所壅，宜服少桔皮湯。湯至，夜可啖槳水粥。’明旦，疾愈?！逼涠?，用水果養(yǎng)生美容成為時(shí)尚。唐朝水果資源極為豐富，有“消谷、逐水、除痰、殺三蟲”的檳榔，有“止吐嘔、去口氣臭”的豆蔻，有“益氣、倍力、強(qiáng)志，令人肥健耐餓”的葡萄，有“下氣通神，輕身長年”的桔柚，還有柿、棗、栗子、津符子、木瓜、楊梅、梨、李、柰、安石榴、枇杷、胡桃、林檎、檳榔、波斯棗等，并出現(xiàn)專門的水果宴。“唐時(shí)新進(jìn)士，尤重櫻桃宴。乾符四年，劉鄴第三子覃及第時(shí)，鄴以故相鎮(zhèn)淮南，敕邸吏曰：‘以銀一定資醵置。’而覃所費(fèi)往往數(shù)倍，邸吏以聞，鄴命取足，而已會時(shí)，及薦新狀頭已下，方議醵率，覃潛人厚以金帛，預(yù)購數(shù)十樹矣，于是獨(dú)置是宴，大會公卿。時(shí)京國櫻桃初出，雖貴達(dá)，未適口，而覃山積鋪席，復(fù)和以糖酪用享人。蠻獻(xiàn)一小盤，亦不啻數(shù)升，以至參御輩，靡不沾足?！庇梢陨喜牧峡梢钥闯?，櫻桃宴是由新進(jìn)士攤錢購置的。當(dāng)時(shí)，長安櫻桃剛上市，價(jià)格昂貴卻不好吃，只好沾上糖酪，以饗公卿。既然櫻桃不好吃，人們又為何辦櫻桃宴呢？原因就在于櫻桃有養(yǎng)生美容的功效。孫思邈說：“櫻桃味甘平澀，調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色美志?！崩笾κ恰澳戏焦勒摺?，養(yǎng)顏美容功效極高。其中，“高潘州者最佳，五六月方熟，有無核類雞卵大者，其肪瑩白，不減水精，性熟液甘，乃奇實(shí)也?！彼缘玫搅顺缟械澜痰臈钣癍h(huán)的青睞，于是才有了“長安回望繡成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的悲壯場景。其三，是飲茶的普及。茶葉是國際公認(rèn)的養(yǎng)生保健之佳品，它含有茶多酚、維生素和多種微量元素，具有提神醒腦，殺菌防癌，消食益壽等多種功效，所以古人認(rèn)為飲茶“服之可以得仙”。正是由于飲茶具有養(yǎng)生的功能，所以，從唐代開始“我國南北人民中才出現(xiàn)普遍飲茶的習(xí)慣”，并已意識到“茶為食物，無異米鹽，人之所資，遠(yuǎn)近同俗，既祛渴乏，難舍斯須，田閭之間，嗜好尤切。”據(jù)（唐）李肇《國史補(bǔ)》記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾，劍南有蒙頂石花或散牙，號為等一。湖州顧渚之紫筍，東川有神泉昌明，硤州有碧澗明月房、茱萸寮，福州有方山之生牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有邕湖之舍膏，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩坑，洪州有西山之白露，壽州有霍山之黃芽，圻門之商貨不在焉。”
僧尼最拿手的食物是“作糜餅油食之物”，也就是今天的點(diǎn)心，所以，“乳、酪、膏、酥、沙糖、石蜜、芥子、油、諸餅麥”便成為僧尼的“常所膳也”。鑒真東渡日本時(shí)，曾在揚(yáng)州采購生活用品，據(jù)《唐大和尚東征傳》記載：“……備辦海糧：（落）脂紅綠米一百石，甜豉三十石，牛蘇一百八十斤，面五十石。干胡餅二車，干蒸餅一車，干薄餅一萬?！?、阿魏、石蜜、蔗糖等五百余斤，蜂蜜十斛，甘蔗八十束?！睆钠湓辖M成來看，基本上是制作油食點(diǎn)心之類的原料。此外，與飲食有關(guān)的還有儒教的“寒食節(jié)”、佛教的“盂蘭盆節(jié)”、伊斯蘭教的“開齋節(jié)”等。寒食節(jié)是紀(jì)念儒士介之推遇難的節(jié)日，清明節(jié)前，禁火三日，百姓全部吃冷食。盂蘭盛節(jié)又稱中元節(jié)，設(shè)在農(nóng)歷七月十五日。盂蘭，梵語為烏藍(lán)婆拿，意譯為解救倒懸；盆為食器。這一天，人們要置百味五果于盂蘭盆中，供養(yǎng)眾佛僧，仰佛僧的恩光，以解餓鬼倒懸之苦。
唐朝南方有一種水果，名叫枸櫞子，俗稱佛手柑，“形如瓜，皮似橙而金色，故人重之，愛其香氣。京輦豪貴家饤盤筵，憐其遠(yuǎn)方異果，肉甚厚，白如蘿葡，南中女工，競?cè)∑淙?，雕鏤花鳥，浸之蜂蜜，點(diǎn)以胭脂，擅其妙巧，亦不讓湘中人之鏤木瓜也?！边@說明刻枸櫞子和刻木瓜，都是一種藝術(shù)造型很美的菜肴。從其食器上看，唐代的盤、碗、杯、勺，則多為金銀制品，十分精致。1970年10月，在西安市南郊何家村，人們發(fā)現(xiàn)兩甕唐代窖藏文物，內(nèi)有金銀器205件，其中有3只八棱金杯，飾有舞伎或樂工等人物造形，栩栩如生，巧奪天工。此外還有刻花金碗，掐絲團(tuán)花金杯，仿皮囊銀壺，寶相花銀蓋碗，雙獅蓮瓣銀碗，雙魚紋銀碟，雙狐紋雙桃型銀盤，漆花銀盒，鸚鵡紋銀罐，制作精美，令人叫絕，將這樣的原料和食器結(jié)合在一起，再加上色、香、味的統(tǒng)一，當(dāng)然是完美的藝術(shù)。

茶、面、水果應(yīng)該有吧

古時(shí)候的皇帝每天都吃什么？

清朝皇帝每天只吃早膳和晚膳兩頓正餐，此外還有兩次點(diǎn)心時(shí)間，正餐大部分都是肉食，十分油膩

不要給電視劇誤導(dǎo)了，我所知的清朝的皇帝吃的不怎么樣，雞蛋對他們都是奢侈品，我說了大部分人不相信，因?yàn)榍宄膬?nèi)務(wù)府層層盤剝一個(gè)雞蛋要40兩文銀，皇帝喝不到最好茶，用不了最好的藥，只是表面光鮮而已！

明朝皇室都有自留地，文武百官都有經(jīng)營牧場和農(nóng)場，作紡，繡紡，一般有家人或聘用的工人打理。自給自足。

早上皇帝一般都吃水煎包胡辣湯，午飯一晚燴面，晚飯豐盛點(diǎn)，燉一鍋大雜燴，配點(diǎn)酒，

滿清皇帝最有口福，因?yàn)槭亲詈笠粋€(gè)王朝，文明和社會生產(chǎn)力比過去幾個(gè)王朝好多了，菜系豐富。