粘面是指饃饃或粘面糕，由粘糜子磨成面而成。

粘面是有名的河南小吃，用清水把黍子面粉和成面團(tuán)，將它做成窩窩頭的形狀，然后再籠上蒸熟，涼一涼后蘸上清水，將其碾碎，再和成面團(tuán)。然后將棗泥加入白糖，作為粘面的餡，捏成包子狀，然后按壓成扁圓型。抹上油煮熟后撒上玫瑰糖，這便是粘面的做法。

制作久了發(fā)酸的粘面還能加入堿面然后揉勻，酸堿中和就不再發(fā)酸了。粘面的營養(yǎng)價(jià)值豐富，有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)含量，脂肪含量也很高，是老幼皆喜的一款食品。撒入白糖或蜂蜜的粘面粘而又甜，口感極佳。粘面還可以用來油炸吃，脆而不膩。