2023年大雪節(jié)氣是：12月7日，17:32:44，星期四。大雪節(jié)氣的時(shí)候人們會(huì)開始宰殺豬羊，在上面撒上食鹽、八角、桂皮、花椒等調(diào)味品，經(jīng)過熱鍋翻炒后將體液壓出，然后用鹽鹵，或者進(jìn)行熏烤，等到過年的時(shí)候再食用。

大雪吃什么傳統(tǒng)食物

腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的習(xí)俗。在以前，人們在過年前會(huì)儲(chǔ)備很多食物。一些肉食品無法久存，人們就將其腌制存放，形成了如今的腌肉。每年大雪節(jié)氣，南京家家戶戶都會(huì)買肉制作腌肉掛在門口晾曬，還有香腸、咸魚等腌制品。

羊肉

民間俗語“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。冬季，寒冷的天氣提醒人們要“進(jìn)補(bǔ)”了，而羊肉成了冬季“進(jìn)補(bǔ)”排行榜第一位。在南京，流行大雪期間吃羊肉，民間認(rèn)為吃羊肉可以驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)御寒能力等。

紅黏粥

除了肉食，在山東北部的一些地方，大雪節(jié)氣的滋補(bǔ)美食還有紅黏粥，也就是用小米、紅薯以及枸杞等一起煮的紅薯粥。當(dāng)?shù)赜小奥荡u（一種農(nóng)具）頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，全家人待在家里喝紅薯粥。

大雪節(jié)氣的習(xí)俗

1、腌肉：俗語有云：“小雪腌菜，大雪腌肉?！贝笱┕?jié)氣一到，各家各戶便開始腌制肉類，以備過冬。

2、觀賞雪景：大雪時(shí)節(jié)，我國北方地區(qū)白雪皚皚，美景如畫。賞雪景成為此時(shí)最具特色的民俗活動(dòng)。

3、滑冰：冰天雪地之中，滑冰成為一項(xiàng)受歡迎的戶外運(yùn)動(dòng)。我國古代有用冰制成的交通工具，如冰床、冰橇等?，F(xiàn)代社會(huì)，滑冰運(yùn)動(dòng)更是普及，成為冬季的一大特色。

4、喝紅薯粥：大雪節(jié)氣前后，正值紅薯豐收之際。此時(shí)食用紅薯粥，既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又可驅(qū)寒暖胃。紅薯粥成為民間喜食，寓意五谷豐登、生活美滿。

5、進(jìn)補(bǔ)：大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。

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