選擇適合自己的專業(yè)不僅對個人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競爭力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報考的院校專業(yè)信息。本文整理了西南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報考的考生可以查閱參考。

一、西南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

一、專業(yè)發(fā)展歷史

西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)成立于1983年，依托于全國最早建立的農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科——農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，是西南地區(qū)唯一的國家一級學(xué)科——食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

曾先后獲得重慶市特色專業(yè)、國家級特色專業(yè)、國家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點(diǎn)專業(yè)等，現(xiàn)有博士后科研流動站和國家級食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，是西南大學(xué)建設(shè)雙“一流”學(xué)科培育專業(yè)。

二、專業(yè)辦學(xué)特色

食品科學(xué)與工程專業(yè)具有理工結(jié)合的特點(diǎn)：覆蓋化學(xué)、生物學(xué)、機(jī)械、工程和食品科學(xué)的基本理論和基本實(shí)驗(yàn)方法，集成食品加工工藝、食品工程設(shè)計、食品生產(chǎn)管理、食品分析檢測、食品安全控制和新產(chǎn)品開發(fā)等。

為了培養(yǎng)學(xué)生具有良好的創(chuàng)新精神、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、優(yōu)良的工程素質(zhì)和開闊的國際視野，將專業(yè)選修課程分為食品科學(xué)、食品生物技術(shù)、食品加工、食品安全與健康、食品工程五大模塊，使學(xué)生系統(tǒng)掌握相關(guān)專業(yè)知識。

本專業(yè)設(shè)有創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)班，面向級新生公開選拔優(yōu)秀學(xué)生，秉承“嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)，銳意創(chuàng)新”的指導(dǎo)思想，培養(yǎng)高水平的創(chuàng)新型人才。

三、培養(yǎng)目標(biāo)及要求

1、培養(yǎng)目標(biāo)

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)具有強(qiáng)烈社會責(zé)任感、深厚人文底蘊(yùn)、扎實(shí)專業(yè)知識、寬廣國際視野，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才，系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，富有創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。使學(xué)生能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作。

2、培養(yǎng)要求

具有正確是人生觀、價值觀和道德觀，愛國、誠信、友善、守法；具有高度的社會責(zé)任感；具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)；掌握科學(xué)的世界觀和方法論；具有健康的體魄、良好的心里素質(zhì)、積極的人生態(tài)度；能夠適應(yīng)科學(xué)和社會的發(fā)展。

系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和基本技能；了解食品科學(xué)與工程的發(fā)展歷史、學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。掌握食品科學(xué)與工程研究的基本方法和手段，如進(jìn)行文獻(xiàn)檢索、資料查詢等能力，具備發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力；掌握本專業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物等自然科學(xué)的基本內(nèi)容。具有高度的安全意識、環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展理念以及工程實(shí)踐學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、表達(dá)、交流和協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神；具有一定的創(chuàng)新意識和批判性思維。掌握一門外國語，具有國際視野和跨文化交流、競爭和合作能力。

四、學(xué)制與學(xué)位

學(xué)制：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，學(xué)習(xí)期限為3-6年。

畢業(yè)學(xué)位：授予工學(xué)學(xué)士。

五、核心課程

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品貯藏原理與技術(shù)、食品加工原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析與檢驗(yàn)、食品工廠設(shè)計。

六、師資力量

食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)有專任教師23人，90%以上教師具有博士學(xué)位，其中教授11人、副教授9人，博士導(dǎo)師7人、碩士導(dǎo)師18人，國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員1人。先后有近20人到美國康奈爾大學(xué)、喬治亞大學(xué)、肯塔基大學(xué)等，丹麥哥本哈根大學(xué)，日本愛媛大學(xué)等地訪學(xué)或攻讀學(xué)位。

食品科學(xué)與工程專業(yè)聘請國內(nèi)外客座教授4人，國外1人、國內(nèi)3人。與美、日、英、法、德、新、泰、菲、加、澳大利亞、瑞典、以色列、韓國等國及臺灣地區(qū)有關(guān)科研院校同類專業(yè)建立了校際聯(lián)系。

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二、西南大學(xué)簡介

西南大學(xué)(SouthwestUniversity)是教育部直屬，教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市共建的重點(diǎn)綜合大學(xué)，是國家首批"雙一流"建設(shè)高校，"211工程"和"985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺"建設(shè)高?！，F(xiàn)任黨委書記李旭鋒教授、校長張衛(wèi)國教授。學(xué)校主體位于重慶市北碚區(qū)，坐落于縉云山麓、嘉陵江畔，占地8000余畝，校舍面積165萬平方米，綠地率達(dá)40%，泱泱校園，宏麗莊重，氣象......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個非常重要的決策，下面是幾個關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評估：首先，了解自己的興趣、特長和價值觀?？紤]自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院?？梢杂H自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

4.實(shí)習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗(yàn)專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個人學(xué)習(xí)參考之用。