酒店管理（旅游服務與管理）專業(yè)簡介

v培養(yǎng)目標

本專業(yè)立足呼倫貝爾旅游經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢，面向酒店行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展的人才，具有良好思想品質(zhì)、職業(yè)道德和身心素質(zhì)，掌握酒店部門管理基礎理論以及酒店、餐飲基礎知識，具備酒店管理的基礎理論知識和基本技能，適應星級酒店基層管理工作及五星級酒店服務工作的高素質(zhì)技能型酒店服務與管理人才。

v主干課程

飯店服務禮儀、餐飲服務技能、客房服務技能、飲食文化、酒吧管理與酒水文化、旅游學概論、前廳客房管理、管理學原理、旅游法規(guī)、康樂服務與管理、餐飲策劃與管理、現(xiàn)代飯店管理、飯店人力資源管理、飯店市場營銷、公共關系學、旅游心理學、酒店英語等。

v就業(yè)方向

高星級酒店、國際會館、高檔餐飲企業(yè)、休閑會所、酒吧的服務員，營銷人員；高星級酒店、國際會館、高檔餐飲企業(yè)、休閑會所、酒吧的培訓師和中基層管理崗位。

v師資力量

旅游（酒店）專業(yè)現(xiàn)有專任教師15人，其中副教授（含副高）10人，占教師總數(shù)的66.7%，具有碩士學位的5人，碩士及以上學位的人數(shù)占教師人數(shù)的33.3%；具備雙師素質(zhì)的教師12人，占專業(yè)課教師總人數(shù)的80%

v實訓設施完備

現(xiàn)學院投資建設配旅游專業(yè)實習實訓基地，目前已有四個實訓室：餐飲實訓室、前廳實訓室、客房實訓室、形體實訓室。同時，校外實訓基地已建立運行并不斷完備。

v學生技能過硬

商貿(mào)旅游系高度重視學生職業(yè)技能鑒定工作。按旅游專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，要求學生取得崗位技能證書。在2012年《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐廳/前廳服務員職業(yè)技能鑒定（國家職業(yè)資格四級）》考試中，參加考試的123名同學有83.7%的同學通過理論知識部分考核，123名同學100%通過了實際操作考試，高職生全部通過理論和實踐考試。在2013年12月份舉行的《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐廳/前廳/客房服務員職業(yè)技能鑒定（國家職業(yè)資格四級）》考試中，我系同學取得了更加可喜的成績，85.9%的同學通過本次考試，其中前廳技能鑒定、餐廳理論考核、客房實操考核的通過率都達到100%，高職生考試的通過率為90.9%。

v校企合作成熟

目前學院已經(jīng)與北京首旅建國管理有限公司、呼倫貝爾市賓館、香格里拉酒店集團--滿洲里香格里拉大酒店、呼倫貝爾市天驕賓館、呼倫貝爾市嘉世豪酒店簽訂了聯(lián)合辦學協(xié)議，企業(yè)均為我系校外實習實訓基地，學生校外實踐實現(xiàn)了制度化、規(guī)范化和有效化。