在北方冬至吃餃子?！岸溜溩酉闹撩妗保溩邮且环N傳統(tǒng)的中國美食，也是中國北方的傳統(tǒng)食品。餃子因形似元寶，在冬至吃餃子則寓意“招財進寶”的好兆頭。

冬至吃餃子的來歷

餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。張仲景是南陽稂東人，東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不砂少人的耳朵都凍爛了。

便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只”嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有”冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。老祖宗摸出來的這些個節(jié)氣，一定費了不少勁，這么費勁，為的是嘴上一口吃的。

靠天吃飯的年月，不明白節(jié)氣，很可能就要餓肚子，要送命。而這些節(jié)氣慢慢轉(zhuǎn)化為節(jié)日，用來紀念它們最直接的辦法，仍然是吃。比如，立春吃春餅，冬至吃餃子。我覺得這是再單純不過的慶祝了。吃飽了吃好了，是我們最初的快樂。

冬至這天有哪些節(jié)日習(xí)俗

1、九九消寒

每年從冬至開始，每九天為一個“九”，數(shù)到九九八十一天的時候，便是“九盡桃花開”，所以民間也把冬至叫作“數(shù)九”。

在我們中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，是最大、最多、最長久的意思。所以九九八十一，就更代表了“最大不過”的意思。所以古人認為冬至過后，只要過了九九八十一天，春天就一定會到來。

2、冬釀酒

冬至這一天之后，陽氣逐漸上升，萬物開始慢慢復(fù)蘇，所以民間又管冬釀酒叫做“冬陽酒”。

3、喝羊肉湯

冬至有個喝羊肉湯的習(xí)俗。傳說這一習(xí)俗跟漢高祖劉邦有關(guān)，當年在冬至這一天，漢高祖劉邦對煮好的羊肉大為贊嘆，從此人們就紛紛效仿，民間就形成了冬至喝羊肉湯的習(xí)俗。

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