專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全（自治區(qū)級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)）

培養(yǎng)層次：本科

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

招生科類：理工

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足廣西，面向粵港澳大灣區(qū)，培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，具有國際視野及德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，擁有社會責(zé)任感、職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神、溝通能力和創(chuàng)新意識；能夠運(yùn)用食品學(xué)科基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)解決食品安全復(fù)雜問題的應(yīng)用型人才。畢業(yè)生經(jīng)過五年的工程實(shí)踐與學(xué)習(xí)，能成為在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域特別是果蔬食品質(zhì)量與安全方面從事科學(xué)研究、產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理等工作的工程師。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理與安全控制、儀器分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

就業(yè)方向：食品質(zhì)檢員、食品營養(yǎng)師、食品研發(fā)人員、與專業(yè)相關(guān)的事業(yè)單位人員、公務(wù)員等。