報(bào)考青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)的首要前提就是了解青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院是否開(kāi)設(shè)了該專(zhuān)業(yè)，根據(jù)以往青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生計(jì)劃信息來(lái)看，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院招收過(guò)西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)考生，但是由于每年院校招生專(zhuān)業(yè)及招生計(jì)劃都會(huì)根據(jù)實(shí)際招生情況發(fā)生變動(dòng)，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當(dāng)年招生計(jì)劃為準(zhǔn)。

下面是小編根據(jù)往年青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生數(shù)據(jù)整理的關(guān)于青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，有需要的考生可以查閱參考。

一、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)基本信息介紹

院校名稱(chēng):青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):西式烹飪工藝

專(zhuān)業(yè)代碼:540204

專(zhuān)業(yè)層次:專(zhuān)科（高職）

學(xué)制:三年

學(xué)位:

專(zhuān)業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專(zhuān)業(yè)理 論知識(shí)，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、 管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店等單位的西餐部門(mén)，或獨(dú)立的西餐企業(yè)，從事西餐 菜品切配、烹調(diào)，西式面點(diǎn)制作等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備西餐烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；

4．具備西式宴會(huì)的組織與策劃能力；

5．掌握本專(zhuān)業(yè)工作所必需的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī) 范操作等知識(shí)；

6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識(shí)。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

烹飪營(yíng)養(yǎng)與安全、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、西式 宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行西餐原料加工、西式菜點(diǎn)制作等實(shí)訓(xùn)。

在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店的西餐部門(mén)或獨(dú)立西餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書(shū)舉例

西式烹調(diào)師（初級(jí)、中級(jí)） 西式面點(diǎn)師（初級(jí)、中級(jí)） 營(yíng)養(yǎng)配餐師（四級(jí)、三級(jí)）

公共營(yíng)養(yǎng)師（四級(jí)、三級(jí)）

銜接中職專(zhuān)業(yè)舉例

西餐烹飪

接續(xù)本科專(zhuān)業(yè)舉例

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育食品科學(xué)與工程

二、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)相關(guān)招生信息推薦

【招生計(jì)劃】青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點(diǎn)擊查詢(xún)：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生計(jì)劃專(zhuān)欄；

【錄取分?jǐn)?shù)】青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)最低錄取分?jǐn)?shù)是多少？排多少名可以上青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)？點(diǎn)擊查詢(xún)：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取分?jǐn)?shù)專(zhuān)欄；

三、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院院校概況

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2002年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制大專(zhuān)層次普通高校，是我國(guó)第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業(yè)集團(tuán)有限公司。學(xué)院繼承和發(fā)揚(yáng)60余年辦學(xué)歷史所積淀的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，真抓實(shí)干，銳意改革，開(kāi)創(chuàng)了生機(jī)勃勃的發(fā)展局面。先后榮獲山東省“職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)文明單位”、“中國(guó)商業(yè)職......【查看更多院校內(nèi)容】

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