專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，面向郵輪服務(wù)行業(yè)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握郵輪乘務(wù)服務(wù)和郵輪產(chǎn)品策劃技能，熟悉高星級酒店服務(wù)程序規(guī)范，具備較強的英語應(yīng)用能力和管理能力，能夠勝任郵輪乘務(wù)、岸上觀光導(dǎo)游和銷售策劃等一線服務(wù)和管理崗位工作，適應(yīng)國際郵輪行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用性職業(yè)型高技能人才。

主要職業(yè)崗位

郵輪餐飲服務(wù)員、郵輪客房服務(wù)員、郵輪乘務(wù)員

專業(yè)建設(shè)

專業(yè)師資力量雄厚，師資體系的主體是校內(nèi)專職教師，同時聘請了多名行業(yè)專家學(xué)者。目前，具有研究生學(xué)歷的教師占比70%，中高級職稱以上的教師占比80%，所有教師均是思想政治過硬、知識淵博、精于教學(xué)、勤于育人的高水平“雙師型”教師，具備扎實的專業(yè)技能與實踐能力。

主要的實訓(xùn)室包括郵輪運營模擬實訓(xùn)室和形體實訓(xùn)室，開展客房、餐飲、茶藝、插花以及形體教學(xué)任務(wù)。郵輪運營模擬實訓(xùn)室內(nèi)配備能夠滿足中式鋪床、西式鋪床的實訓(xùn)設(shè)備，可以承擔(dān)郵輪客艙服務(wù)與管理、客艙實訓(xùn)等課程的實踐活動。另外，還配備中餐廳、西餐廳的基本設(shè)備，主要承擔(dān)郵輪餐飲服務(wù)與管理、餐飲實訓(xùn)等課程內(nèi)容的訓(xùn)練。除此之外，更是配備茶藝和插花專用設(shè)備，可以承擔(dān)酒吧運營、酒水調(diào)制、客房及公共區(qū)域布景等課程的實踐訓(xùn)練。形體實訓(xùn)室內(nèi)配備鏡子、瑜伽墊、把桿等，可以承擔(dān)服務(wù)禮儀等課程的實訓(xùn)活動。

目前已與渤海輪渡、大連金山賓館、大連新世界酒店等10家企業(yè)建立了校外實訓(xùn)基地。這些實訓(xùn)基地每年為本專業(yè)提供郵輪餐飲服務(wù)員、郵輪乘務(wù)員、前廳客房服務(wù)員等基礎(chǔ)服務(wù)崗位。

所開設(shè)課程中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)占比60％以上。通過實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，讓學(xué)生掌握國際郵輪對客服務(wù)的專業(yè)技能和各部門的服務(wù)流程，切實提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

人才培養(yǎng)模式

本專業(yè)主要采用“1+X”崗、課、賽、證的人才培養(yǎng)模式，積極落實教育部提出的“課堂革命”新舉措，率先在專業(yè)核心課程中推行改革，通過轉(zhuǎn)變教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)組織與教學(xué)評價，打造“崗課賽證融合、專業(yè)思政一體”的多效課堂。同時，本專業(yè)與企業(yè)搭建校企合作平臺，共同編寫人才培養(yǎng)方案、開發(fā)課程、編寫教材，實現(xiàn)專業(yè)與企業(yè)資源共享、共同發(fā)展。

專業(yè)特色

課程中的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)占總學(xué)時60％以上，通過混合式學(xué)習(xí)強化理論基礎(chǔ)，情境化演練夯實專業(yè)技能，規(guī)范化操作提升崗位素質(zhì)。合作企業(yè)高度配合實踐教學(xué)，以實地參觀的方式讓學(xué)生走進郵輪，了解實際工作的環(huán)境，從而開拓專業(yè)視野，使其在進入企業(yè)前就能了解郵輪的工作程序，掌握工作崗位所需的技能，為學(xué)生掌握實踐操作能力提供學(xué)習(xí)平臺，幫助學(xué)生明確理論學(xué)習(xí)的方向，給學(xué)生未來就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

校企合作

國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)近三年畢業(yè)生就業(yè)率均為98％以上，就業(yè)對口率達97%以上，已與渤海輪渡有限公司、大連中遠海運客運有限公司、大連一方城堡酒店、凱賓斯基飯店等10家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，合力培養(yǎng)郵輪人才，共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。學(xué)院邀請企業(yè)一線優(yōu)秀員工進校講座，為學(xué)生樹立服務(wù)意識，確立學(xué)習(xí)的目標(biāo)和方向，為學(xué)生就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。