《陶庵夢憶》，明代散文集。為明朝散文家張岱所著。該書共八卷，成書于甲申明亡(1644年)之后，直至乾隆四十年(1775年)才初版行世。其中所記大多是作者親身經(jīng)歷過的雜事，將種種世相展現(xiàn)在人們面前。那么下面小編就為大家?guī)黻P(guān)于卷八·蟹會的詳細介紹，一起來看看吧!

食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻梁俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾愆。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結(jié)不散，甘腴雖八珍不及。一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。

從以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果瓜以謝橘、以風(fēng)栗、以風(fēng)菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新余杭白，漱以蘭雪茶。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。

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