【食品營養(yǎng)與健康專業(yè)介紹】本文整理了食品營養(yǎng)與健康專業(yè)基本信息，食品營養(yǎng)與健康專業(yè)主要學習內(nèi)容、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)主要課程、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)培養(yǎng)方向及就業(yè)方向等相關信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是什么？

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生主要研究營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品檢測技術等方面基本知識和技能，進行公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)的膳食計算、營養(yǎng)咨詢和評價、食品衛(wèi)生檢測監(jiān)督、健康評定、營養(yǎng)配餐及制作等。例如：烹飪食品的營養(yǎng)搭配與科學配餐、營養(yǎng)調(diào)查與質(zhì)量評價，食品加工、運輸、貯藏、銷售等各個環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染防治等。關鍵詞：營養(yǎng)搭配 配餐 食品 有害物質(zhì)

二、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)學什么(主要課程)？

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》、《營養(yǎng)學基礎》、《臨床營養(yǎng)》、《預防醫(yī)學》、《食品毒理學》、《中醫(yī)學基礎》、《健康評價》、《營養(yǎng)配餐與設計》、《配餐工藝學》、《保健品與亞健康》

三、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)干什么？

食品類企事業(yè)單位：食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測、營養(yǎng)配餐、菜單設計、菜品營銷、公共營養(yǎng)、公共衛(wèi)生服務與管理。

四、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)培養(yǎng)詳情

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營養(yǎng)、 衛(wèi)生與健康等基本知識，具備食品營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從 事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術技 能人才。 就業(yè)面向

主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學校、美容健身、健康管理等單位，在食品 營養(yǎng)檢驗、食品營養(yǎng)服務咨詢、保健品開發(fā)等崗位群，從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指 導、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營養(yǎng)與保健等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握營養(yǎng)學、食品加工基本理論知識，具備營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、營養(yǎng) 標簽編制、營養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力；

3．掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識和衛(wèi)生檢驗基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗和監(jiān)管能力。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設計、食品衛(wèi)生檢驗、保健品開發(fā)、食品安全與管理、營 養(yǎng)標簽編制等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、食品分析與營養(yǎng)標簽制作、營養(yǎng)食品及 保健品開發(fā)等實訓。

在食品、餐飲企業(yè)，社區(qū)、學校、美容健身、健康管理等單位進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)配餐員 食品安全管理員 食品檢驗工

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質(zhì)量與安全

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