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一、食品檢測技術(shù)專業(yè)基本信息介紹

食品檢測技術(shù)主要研究食品質(zhì)量安全檢驗檢測、食品生產(chǎn)管理等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食品檢測、食品質(zhì)量安全評價與控制、食品生產(chǎn)管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗，蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測、評價與控制等。關(guān)鍵詞：蔬菜 農(nóng)藥殘留 摻假 基因工程

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二、食品檢測技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設(shè)備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管和第三方檢測機(jī)構(gòu)等相關(guān)行業(yè)，在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制等崗位群，從事食品分析檢驗和質(zhì)量安全管理等相關(guān)工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗的基本理論知識和基本技能，熟悉食品檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)，具備運用食品檢驗理論和技術(shù)開展食品分析檢測的能力；

3．熟悉實驗管理基本知識和各種食品檢驗分析儀器設(shè)備的基本性能，具備實驗室管理和分析儀器日常養(yǎng)護(hù)的基本能力。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn)

1．核心課程

食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量控制等。2．實習(xí)實訓(xùn)在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗等實訓(xùn)。在食品生產(chǎn)、食品流通企業(yè)和第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗工公共營養(yǎng)師食品安全師

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質(zhì)量與安全

三、食品檢測技術(shù)專業(yè)干什么？

考研方向：食品質(zhì)量與安全

就業(yè)及其他：食品類企事業(yè)單位：食品質(zhì)量分析與檢測、產(chǎn)品安全評估與控制、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品銷售、技術(shù)管理。

以上專業(yè)內(nèi)容整理自教育部及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供參考。【gengsan.com】

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