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一、天津職業(yè)大學西餐工藝專業(yè)介紹

以下是天津職業(yè)大學西餐工藝專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：西餐工藝

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：簡介：學制三年。面向餐飲業(yè)中各種業(yè)態(tài)的西餐企業(yè)，培養(yǎng)具有西式烹飪必備的基本理論知識以及良好的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握扎實的烹飪基本功，西式菜肴（或西式面點）制作崗位的操作技能、具備基層業(yè)務管理能力、中英文業(yè)務交流能力，具有較強的創(chuàng)新精神、服務意識、規(guī)范意識、質(zhì)量意識、安全意識等，能夠勝任國際化餐飲企業(yè)西餐廚師崗位，從事烹飪原料加工與處理、冷盤制作、菜肴制作、西點（面包、糕餅）制作等菜點制作及其相關(guān)業(yè)務管理工作的高素質(zhì)復合型技術(shù)技能人才。
主要課程：西餐概論、西餐英語、西式烹調(diào)基本功訓練、西式熱菜制作技術(shù)、西式面點制作技術(shù)、烹飪原料知識、西餐宴會設(shè)計、廚政管理實務等課程。
就業(yè)方向：面向四鉆以上西餐飯店、豪華游輪、會所和四星級以上酒店（國際連鎖酒店）等餐飲企業(yè)的西餐廚房，從事西餐原料加工與處理、西餐冷菜制作、西點（面包、糕餅）制作、廚房業(yè)務管理等崗位的一線操作與管理等工作。
優(yōu)秀合作企業(yè)：北京麗思卡爾頓酒店、天津四季酒店、天津津樂園餅業(yè)有限公司、天津萬麗泰達酒店、上海新發(fā)展亞太JW萬豪酒店。

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二、天津職業(yè)大學簡介

天津職業(yè)大學始建于1978年，前身為南開大學第二分校、天津大學化工分校，是全國最早舉辦職業(yè)教育的高等職業(yè)院校之一，也是天津市辦學規(guī)模最大的一所綜合性高職院校。學校為首批28所“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”立項建設(shè)單位，是全國重點建設(shè)職業(yè)教育師資培養(yǎng)培訓基地、天津市濱海新區(qū)技能型緊缺人才培養(yǎng)基地。學校堅持“服務為本，應用為根，質(zhì)量立身，......【點擊查看全部內(nèi)容】

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