高考填報(bào)志愿時(shí)，營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題，以下是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位

面向營(yíng)養(yǎng)配餐員等職業(yè)，營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐烹飪、廚房管理等崗位(群)。

2、主要專業(yè)能力要求

具有科學(xué)識(shí)別、鑒別、保藏及合理選擇烹飪?cè)系哪芰?

具有針對(duì)各類特定人群計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素及能量需求并設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)膳食食譜的能力;

具有熟練使用現(xiàn)代化烹飪?cè)O(shè)施設(shè)備制作營(yíng)養(yǎng)膳食的能力;

具有結(jié)合各類特定人群、地域、季節(jié)及不同體質(zhì)個(gè)體的特點(diǎn)需求研制養(yǎng)生菜點(diǎn)的能力;

具有智能營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)設(shè)備操作、智能配餐軟件使用等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力;

具有餐飲食品安全監(jiān)控和管理能力;

具有廚房人員和物資配備、營(yíng)養(yǎng)膳食菜單制作與食品成本控制、廚房生產(chǎn)管理能力;

具有餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力;

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

3、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例： 烹飪與餐飲管理、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例： 食品營(yíng)養(yǎng)與健康、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育