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          中西面點工藝專業(yè)就業(yè)崗位有哪些?就業(yè)方向怎么樣?

          2023-04-06
          更三高考院校庫


          高考填報志愿時,中西面點工藝專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題,以下是相關(guān)介紹,希望對大家有所幫助。


          1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位


          面向中式面點師、西式面點師等職業(yè),面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位(群)。


          2、主要專業(yè)能力要求


          具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團和餡料調(diào)制等中式面點制作能力;

          具有面包、蛋糕、甜品等西式面點制作能力;

          具有中外地方風(fēng)味特色面點制作能力;

          具有中西面點產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計開發(fā)能力;

          具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營管理能力;

          具有營養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力;

          具有智能廚房設(shè)施設(shè)備的操作等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力;

          具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力;

          具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。


          3、接續(xù)專業(yè)舉例


          接續(xù)高職本科專業(yè)舉例: 烹飪與餐飲管理

          接續(xù)普通本科專業(yè)舉例: 烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康


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