高考填報(bào)志愿時(shí)，中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題，以下是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位

面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等崗位(群)。

2、主要專業(yè)能力要求

具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團(tuán)和餡料調(diào)制等中式面點(diǎn)制作能力;

具有面包、蛋糕、甜品等西式面點(diǎn)制作能力;

具有中外地方風(fēng)味特色面點(diǎn)制作能力;

具有中西面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力;

具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力;

具有營(yíng)養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力;

具有智能廚房設(shè)施設(shè)備的操作等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力;

具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護(hù)、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力;

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

3、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例： 烹飪與餐飲管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例： 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康