桂花在我們生活中十分常見，尤其是南方地區(qū)。因其有提神醒腦、清除口臭等功效而深受人們喜愛。那么新摘采的桂花有毒沒？鮮桂花不曬能不能泡水喝？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

新摘采的桂花沒有毒。但因其里面含有大量的單寧類物質(zhì)令人在舌面呈現(xiàn)一種收斂的感覺，或者說，感覺有很多小吸盤的抓捏感，也就是常常說到的澀，所以通常人們不會去直接的使用。

由于剛剛摘下的桂花中含有大量的單寧令口感極差，所以說一般新摘下來的桂花是不直接食用泡水喝若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數(shù)天即可食用。

桂花花期是9~10月上旬，果期翌年3月。采桂花最好的時(shí)期是花期，每天清晨4點(diǎn)左右去采摘，這時(shí)采摘的桂花不但花香而且更加有型，但由于桂花花期短，前后僅有4~5天，為保質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收。