由于近幾年各地大閘蟹市場(chǎng)的銷(xiāo)售利潤(rùn)非常的可觀，所以有部分不良商家為追求更高的經(jīng)濟(jì)利益，他們?cè)诖箝l蟹養(yǎng)殖的過(guò)程中使用各種違法的激素飼料促使大閘蟹更快的提前上市。隨后當(dāng)這件事情被媒體曝光以后，很多市民對(duì)于大閘蟹這種水產(chǎn)品心生畏懼不敢買(mǎi)而且不敢吃，所以有些地方的大閘蟹才會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)和爛市等非常可怕的現(xiàn)象。

主要是國(guó)內(nèi)供需和套牌現(xiàn)象問(wèn)題，全國(guó)每年大閘蟹產(chǎn)量在80萬(wàn)噸，真正的陽(yáng)澄湖產(chǎn)量只有1500噸上下，所以大部分人吃到的都不可能是正宗的陽(yáng)澄湖的大閘蟹，比較便宜的有遼寧盤(pán)錦的山蟹，可能只要3-4元一只，于是大量商家為了低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)，以次充好，這樣的蟹空，柴，不鮮，但是通過(guò)流量時(shí)代大量占據(jù)眼球，讓客戶體驗(yàn)感變差。

而好的 品質(zhì)的蟹你可能通過(guò)這些渠道未必買(mǎi)的到，也不會(huì)做低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)，因?yàn)轲B(yǎng)殖成本就在那里，其實(shí)今年的市場(chǎng)還是不錯(cuò)的，資本介入比較多，所以百家爭(zhēng)鳴，最后還是要靠品質(zhì)和服務(wù)優(yōu)勝劣汰，美食是品出來(lái)的，無(wú)法代替的。

在很多大閘蟹的產(chǎn)區(qū)，一般一兩左右的大閘蟹批發(fā)價(jià)格只有1~2塊錢(qián)，但是在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的話，至少要花10~15塊錢(qián)一只，所以在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)格相對(duì)于在市場(chǎng)上我們購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格要便宜將近10倍，這明顯可以看出今年的大閘蟹產(chǎn)量過(guò)剩，導(dǎo)致了大閘蟹的批發(fā)價(jià)格不斷的下降。所以今年有一些大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū)確實(shí)出現(xiàn)了滯銷(xiāo)的情況，而且價(jià)格非常的低廉。

眾所周知大閘蟹在我們生活中的價(jià)格是非常的高，那些品種稍微好一點(diǎn)的大閘蟹，每只平均攤在二十元左右的價(jià)格。家庭版烹飪大閘蟹，每次購(gòu)買(mǎi)至少也是五到六只，如果買(mǎi)的太少一人一只都不夠分，那么這樣算下來(lái)，家庭版一頓大閘蟹的花費(fèi)大概在120—150元左右。

因此就光從這個(gè)價(jià)格方面來(lái)說(shuō)，大閘蟹絕對(duì)是我們?nèi)粘Ｉ钪械母邫n食物消費(fèi)品，對(duì)于一般的普通家庭來(lái)說(shuō)偶爾逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候會(huì)買(mǎi)上幾次大閘蟹，平日里誰(shuí)又舍得天天買(mǎi)價(jià)格這么昂貴的大閘蟹呢！