百合花在生活中十分常見，因其花開淡雅且有養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血之效很多人都喜歡將其應(yīng)用到飲食中。那么能吃的百合花是什么樣子的？百合的苦味怎么去除？下面小編就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

百合花作為一種常見的觀賞花卉，又有獨(dú)特的芳香，深受人們的喜愛。這一類常見的觀賞性百合花是不可以食用 的，他們是專門的觀賞品種，這類花往往花朵較大，顏色較為鮮艷，比如說白百合、粉百合等。

百合如果作為食品，有專門的食用品種，這些品種的鱗片及花朵都是可以食用的，根據(jù)產(chǎn)地的不同其命名方式不同，但是她們較纖細(xì)，花朵較小。一般泡茶的干百合花也是又這種食用百合制作而成。

百合花中含有一種成分秋水仙堿，它能夠有效的抑制癌細(xì)胞增殖，從而防癌抗癌。

百合花中含蛋白質(zhì)，糖，磷，鐵以及多種微量元素的營養(yǎng)物質(zhì)，吃百合花具有潤肺清火的功效。

百合花含豐富物質(zhì)，能夠有效的止咳，非常適合養(yǎng)胃、養(yǎng)肺的人食用。比如慢性咳嗽病，肺結(jié)核等疾病。

新鮮的百合花清香，不管是聞著還是吃入口中，都可以讓你安然入睡，具有顯著的安神作用。

在我們進(jìn)行一瓣一瓣的分開百合時(shí)要把百合瓣上的一層薄膜給撕掉，否則還是會(huì)發(fā)苦。

把薄膜撕掉完之后對(duì)百合瓣進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)可以在水中加一些冰糖，也是可以減少一些苦味兒的。如果不加冰糖，加一些食鹽也可以有同樣的效果。這個(gè)時(shí)候我們浸泡的時(shí)間就要久一些了，最好在2個(gè)小時(shí)左右，浸泡后再進(jìn)行焯水，這時(shí)候基本就沒有什么苦味了。

當(dāng)然如果害怕還有苦味的話，在燒粥時(shí)可以加適量的冰糖或者紅棗，雙管齊下，堅(jiān)決杜絕掉百合的苦味。