電磁爐是除了煤氣灶、天然氣灶之外，最常用的烹飪工具了?，F(xiàn)在的電磁爐都很智能，煮湯、熱奶、炒菜等都能用。買電磁爐的時候，一般商家還會送一兩個鍋具，那么這些鍋具可以在煤氣灶上用嗎？還有一種電陶爐，買哪一種比較好呢？

首先要了解電磁爐用的是什么鍋，電磁爐可以使用鐵系的鍋具，比如鑄鍋，不銹鋼鍋，陶瓷鍋和可以用于電磁爐的復(fù)合底鍋。而煤氣灶是使用火進行加熱，只要能夠傳到火的熱量的鍋都能夠使用，那么不難看出上述的幾種電磁爐能用的鍋具都具有這類傳導(dǎo)功能，所以電磁爐使用的鍋具是可以放在煤氣灶上使用的哦。

兩者有好有壞。從安全性考量，還是建議選擇電陶爐，畢竟電磁爐存在的安全隱患，是無法避免的。

電陶爐就是過去的電爐子，外面套著個透熱抗熱的罩子。電磁爐則是利用電磁發(fā)熱的原理來加熱，從熱效率來說，電磁爐強很多。

電陶爐唯一的優(yōu)點就是不挑鍋，各種鍋都可以，電磁爐則必須是鐵或不銹鋼的。

但是，電陶爐雖不挑鍋具，但爐身溫度高，存在可能燙傷的隱患。還有就是加熱速度不夠電磁爐快，因為它是通過傳統(tǒng)電阻鎳絲發(fā)熱后，再把熱量傳到鍋體上，其實它就是傳統(tǒng)電熱爐的進化版。

電磁爐雖然“熱效率”與電陶爐相比要高一些，也可能更節(jié)能；但電磁爐有噪音，沒變頻僅靠調(diào)節(jié)開關(guān)磁管來控溫，造成熱力不均勻；而且電磁爐產(chǎn)生的微量輻射有一定的危害性，只有接觸不高于0.2μt的電磁輻射量才算安全。因此使用上與電磁爐保持一定距離比較穩(wěn)妥。

優(yōu)點：無明火、速度快、省電。

缺點：對鍋具有要求，只有鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等含鐵質(zhì)的鍋具才能正常使用。易粘鍋導(dǎo)致鍋底燒糊。

優(yōu)點：不挑鍋具，鐵鍋、不銹鋼鍋、瓦鍋都可以使用。

缺點：相對于電磁爐，速度較慢、耗電也稍大。因為爐子本身發(fā)熱，有燙傷的危險，要注意安全。夏天用較熱，不過冬天就可以取暖。