韭菜在霜降以后是否還可以收割，是取決實(shí)力條件的，如果是農(nóng)戶自己種植，不做小拱棚，那樣最好是不要收割了。如果是在南方，霜降后才進(jìn)入秋天，那樣也可以收割，不過在黃河以的大部分地區(qū)，不建大棚的情況下，建議不要收割了。在室內(nèi)種植的韭菜，霜降后也可以收割哦！

霜降過后，在我國黃河以北很多地方，氣溫下降的很是嚴(yán)重，因此在很多地方有，一雨成冬的說法。我們想種好韭菜，首先想到的就是養(yǎng)根，而天氣寒冷以后，正是韭菜休眠養(yǎng)根的最佳時(shí)期。如果這時(shí)候收割韭菜，韭菜再次生長(zhǎng)，就會(huì)消耗很多養(yǎng)分，那樣對(duì)于對(duì)于韭菜養(yǎng)根是極為不利的，因此不建議再次收割。

霜降后，給韭菜建大棚是可以再次收割的

在我們這里，有一農(nóng)戶承包了很多土地，都種了韭菜，霜降過后，他家把所有的韭菜收割以后，建了韭菜大棚，到春節(jié)又收割了好幾次的。

這種情況下，收割韭菜也就成了很正常的事情，因?yàn)榻司虏舜笈铮虏司筒辉傩菝?，溫度適宜，澆水適當(dāng)，施肥合理，韭菜就會(huì)又開始生長(zhǎng)。

韭菜是一個(gè)比較耐寒的蔬菜，現(xiàn)在可以在韭菜上面覆蓋塑料薄膜弓形棚，或者是在大棚里種植韭菜，在冬天是可以照樣吃上新鮮的韭菜的，特別在城市的超市里冬天也是有反季節(jié)韭菜的，而且特別的新鮮，在冬天種植韭菜病蟲害也非常的少，價(jià)格也非常的高。

對(duì)于韭菜一定要多吃一些鉀肥氮肥，而且對(duì)于一些病蟲害要盡量地進(jìn)行防治，這樣就能夠收獲好的韭菜，產(chǎn)量也是非常的高，近兩年來看韭菜的種植收益是非常好的。

1、想要來年韭菜肥大長(zhǎng)勢(shì)好，在霜降前后幾天把最后一茬韭菜割完以后，在割完韭菜根部上面撒上沙土或黃土，如果沒有的話，可以在上面蓋上稻草，起到保暖作用，，防止韭菜根凍壞，來年發(fā)不好韭菜芽。

2、如果冬天想要像夏天一樣繼續(xù)吃韭菜，可以在韭菜外圍四周用土堆成一個(gè)圍墻，20至30厘米在圍墻上面覆蓋一層薄膜，作用保暖，還不影響韭菜生長(zhǎng)，即使冬天下雪的天氣也不影響韭菜生長(zhǎng)。

3、冬天想吃韭黃的話，只需在第二種方法上加多一條保暖棉被或草杉就可以了，蓋上棉被或草杉不要讓韭菜曬到太陽，韭菜就變成了韭黃。草杉一般大棚都用來冬天蔬菜保曖。保曖效果非常好。