蓮子在南方地區(qū)十分的常見，因其有防癌抗癌、養(yǎng)心安神等功效而深受人們的喜愛，那么蓮子去芯好還是不去芯好？蓮子可以和芯一起吃嗎？下面小編一一為大家講解，希望對大家有所幫助。

我們吃蓮子的時(shí)候一般去去掉蓮子芯，因?yàn)樯徸游⑽⑻穑徸有膮s很苦，很多朋友不愛那個(gè)苦味兒，因此去掉蓮子心吃。其實(shí)去掉或者不去掉都是保健，只是功效不同，根據(jù)自己的需要來吃即可。

蓮子心又叫苦薏，雖然味道極苦，但因蓮子芯心主要成分是生物堿和黃酮類化合物，有去心火、安神的功效，所以蓮子芯是可以吃的，不過一般不會(huì)直接食用而是用來泡蓮心茶。

蓮子，一般去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，挖蓮心，然后再經(jīng)太陽曬、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心蓮子。

因蓮心味苦性寒，沒有特別需要的情況下，一般直接購買市售不帶蓮膜（即去紅皮的白蓮子）去蓮心等的通心蓮子干貨。

打粉，一般蓮子商家都有磨粉機(jī)，購買時(shí)就可以幫其磨粉，也可以去中藥店、藥材或干貨批發(fā)市場，讓其幫忙研磨成粉，還可以買一個(gè)小型研磨機(jī)自己磨粉。