蕎麥是我們生活中常見的一種粗糧，因其具有豐富的營養(yǎng)價值而深受人們的喜愛。那么常吃蕎麥真能降血糖嗎？蕎麥怎么吃降血糖效果更好？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

由于蕎麥中含有的鉻元素被人體吸收后，能夠加快胰島素在體內分泌，從而充分發(fā)揮降血糖作用再加上蕎麥中含有的膳食纖維還可以延緩碳水化合物在人體中的吸收時間，起到控制血糖的作用。所以常吃蕎麥能起到很好的降血糖的作用。

1、蕎麥+小米：二者一起熬粥或蒸飯，能健脾養(yǎng)胃，改善糖尿病患者食欲不振、消化不良的癥狀，還能夠調節(jié)血脂，幫助控制體重。

2、蕎麥+黃豆：二者搭配打豆?jié){，能夠互補蛋白質，易于吸收，且黃豆中的黃酮類物質和微量元素也有助于控制血糖。

3、蕎麥+香菇：二者搭配熬粥能促進消化，增強機體免疫力，幫助控制體重。此外，香菇還有防癌抗癌的功效。

蕎麥的吃法有蕎麥飯、蕎麥粥、蕎麥粉加工的蕎麥面條、蕎麥饅頭、蕎麥餅、各類糕點等。老年人和小孩常吃蕎麥面、蕎麥粥有治燒心和便秘作用。但蕎麥不宜一次吃得太多，否則會引起消化不良。對于脾胃虛寒、消化功能不好、經常腹瀉的人不宜食用。