菜刀是我們生活中常見(jiàn)的一種用品，但因?yàn)椴馁|(zhì)的關(guān)系很多人在使用菜刀的時(shí)候都有遇到菜刀生銹的情況，也正因?yàn)檫@樣刀上有銹切的菜能吃么便成了大家常有的疑問(wèn)，下面小編就和大家一起看看。

刀上有銹切的菜是不能食用的，之所以這樣是因?yàn)樯P的刀含有大量細(xì)菌甚至是病菌，用來(lái)切菜的話會(huì)直接粘連在食物上的，在吃到肚子里，輕者鬧肚子，嚴(yán)重的話會(huì)進(jìn)醫(yī)院的，所以建議還是買(mǎi)一把新的刀切菜吧。

一般來(lái)講生銹的菜刀建議不使用。因?yàn)樗a(chǎn)生的銹是氧化的鐵，會(huì)對(duì)于里面的一些化學(xué)成分做出反應(yīng)，通常會(huì)再切菜時(shí)混入一些不干凈的東西，故而影響健康。同時(shí)生銹的菜刀銹到一個(gè)程度會(huì)很脆，如果使用過(guò)于用力銹會(huì)脫落，我相信你不希望在菜里吃到銹渣。

很多人都有經(jīng)歷過(guò)用生銹的刀的切菜的情況。其實(shí)像這種偶爾沒(méi)關(guān)系，經(jīng)常吃會(huì)加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，有實(shí)驗(yàn)證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過(guò)多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對(duì)人類(lèi)肝臟的損害。