菜刀是我們生活中常見的一種用品，但因為材質(zhì)的關(guān)系很多人在使用菜刀的時候都有遇到菜刀生銹的情況，也正因為這樣菜刀生銹怎么處理再不會銹便成了大家常有的疑問，下面小編就和大家一起看看。

菜刀磨好后老生銹是很多人都有的經(jīng)歷，之所以這樣是因為菜刀的材質(zhì)的關(guān)系，據(jù)悉刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生銹。鐵容易生銹，除了由于它的化學(xué)性質(zhì)活潑以外，同時與外界條件也有很大關(guān)系。水分是使鐵容易生銹的物質(zhì)之一。然而，光有水也不會使鐵生銹，只有當(dāng)空氣中的氧氣溶解在水里時，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng)，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵銹。

刀剛磨完就生銹主要是有如下幾個原因，一是刀沒洗凈擦干；二是所用磨刀石太粗糙，刀面光潔度差，應(yīng)該換比較細(xì)的磨石，以后每次用完刀，要養(yǎng)成擦干刀，不要見水。

菜刀生銹怎么處理再不會銹是很多人都有的疑問，就了解不常用的刀子，如果任意放置的話很容易生銹，所以不用的時候，要在刀面涂上一層礦物油，例如凡士林等，然后用舊報紙包起來，放在陰暗處，這樣下次拿出來時就像新的一樣。家里面用的切菜刀很容易生銹，尤其是中式菜刀，稍不注意，就會銹跡斑斑。一個十分簡便的防止切菜刀生銹的方法是：在每次用完刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭，把菜刀的兩面都仔細(xì)地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。萊垍頭條