說道菜刀大家都不陌生，但因其主要是拿來切菜使用，所以大家為了自己購買的菜刀更加鋒利以及耐用很多人買新刀的時候都會為其進行開刃，下面小編就分享大家一波菜刀的開刃方法，趕緊來get同款吧。

剛買的新刀要不要開刃主要取決于你所購買的新刀的材質。不過一般都是需要開刃的，另外如果你買的菜刀是鐵的，更加要小心保養(yǎng)。一般用完后，擦干凈晾干，這樣才能減少變質。或涂少許油，防止生銹，到口最好也包一下，只要不殘留水，很少會生銹的

剛買的菜刀怎么開刃是大家經(jīng)常討論的，其實吧開刃的方法超級簡單，具體操作如下：

首先準備一塊上好的磨刀石，一碗干凈的水，最好就是井水，若沒井水，自來水也可，然后我們需要一顆持之以恒的心，然后拿出我們的新菜刀，為我們的新菜刀開刃，開刃要有耐心，須左邊磨刀兩下，右邊磨刀三下，按著這個節(jié)奏，磨下去，直到開刃，之后用水沖洗干凈，便可以用了。

首先買回去之后一定要先買個磨刀石。自己打磨一下。第二個就是切一下各種蔬菜或者肉類的東西。一定不要相信店家跟你說的已經(jīng)開過了的。你會發(fā)現(xiàn)剛買回去是很好用，但是時間久了就不好用了。所以說買回家一定要自己再重新擦干凈一遍。