新買的麥飯石鍋不能直接使用，因?yàn)殄亙?nèi)可能殘留有一些油脂和化學(xué)物質(zhì)，這個(gè)時(shí)候一般說明書上都有開鍋辦法的，正常情況下是用洗潔精清洗后，再用油在鍋里走一遍，方法十分簡單。

一般情況下，新買的麥飯石鍋需要開鍋，這樣可以去除鍋內(nèi)殘留的油脂和化學(xué)物質(zhì)，并且可以提高鍋的防油膩性能。

具體的開鍋方法可以參考鍋的說明書，一般都是用清水或者清潔劑將鍋內(nèi)擦干凈，然后再加入少量的油和高溫烹飪幾分鐘。之后再用清水清洗干凈即可。

麥飯石鍋新買回來，為了保證它的安全性和使用壽命，最好進(jìn)行一次開鍋處理。開鍋可以去除鍋內(nèi)殘留的油脂和化學(xué)物質(zhì)，以及確保鍋的干凈度和質(zhì)量。一般情況下，可以在開鍋前，將鍋內(nèi)用清水擦洗干凈，然后在加熱的同時(shí)加入少量的油，烹飪數(shù)分鐘，最后用清水沖洗干凈即可。

準(zhǔn)備工具和原料：準(zhǔn)備好清水、調(diào)料和食材。

開鍋處理：將麥飯石鍋清洗干凈，加入少量的油，烹飪數(shù)分鐘。

加入食材：將預(yù)處理好的食材放入麥飯石鍋中，加入適量的調(diào)料。

烹飪：將鍋加熱，煮至食材熟透。

服務(wù)：將麥飯石鍋的食材裝盤，放涼后即可享用。

注意：麥飯石鍋比較敏感，烹飪時(shí)請控制好溫度，避免鍋底燒糊。