馬卡龍是法國(guó)比較出名的一種甜點(diǎn)，它吃起來(lái)味道香甜可口，顏值也比較高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃馬卡龍，尤其是女性朋友們。馬卡龍的價(jià)格有高有低，一般一個(gè)馬卡龍的價(jià)格大概是十到二十元左右，這個(gè)主要是它的原材料比較貴，制作比較繁瑣。

馬卡龍主要分為進(jìn)口馬卡龍和國(guó)產(chǎn)馬卡龍，國(guó)產(chǎn)的馬卡龍價(jià)格大約在十元左右，進(jìn)口的馬卡龍因?yàn)殛P(guān)稅，運(yùn)輸，進(jìn)口等種種原因價(jià)格會(huì)偏高，大約在20元左右。正宗馬卡龍大約就在十元到二十元不等了。喜歡吃馬卡龍的朋友們可以根據(jù)售賣價(jià)格，大致估計(jì)出是國(guó)產(chǎn)馬卡龍還是進(jìn)口馬卡龍。

馬卡龍?jiān)诔叵伦罴咽秤闷谙薅际?4小時(shí)之內(nèi)，之后的口感都會(huì)大打折扣。最好吃的時(shí)候就是剛烤完放涼，此時(shí)口感最佳，之后口感就會(huì)慢慢下降，直到外脆里糯的感覺(jué)完全消失。

1、原材料貴

馬卡龍里并沒(méi)有面粉，而都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的，原材料成本很高。

2、成功率低

馬卡龍制作的成功或者失敗，其依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)主要在外形。有裙邊，不會(huì)傾斜，能起來(lái)，表面底部光滑，都是成功的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)說(shuō)馬卡龍是不少甜點(diǎn)師的「滑鐵盧」，即便是法國(guó)藍(lán)帶學(xué)院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。

3、工藝繁瑣

正宗的馬卡龍制作耗時(shí)且工藝繁瑣，從準(zhǔn)備材料到完成成品至少需要十幾道工序。對(duì)蛋白打發(fā)、干燥溫度、烘烤時(shí)長(zhǎng)都有著極為精準(zhǔn)的要求，更要隨時(shí)根據(jù)制作環(huán)境的溫濕度調(diào)整相應(yīng)的配方比例。稍有差池，便烤制不出完美的馬卡龍。

法國(guó)。

馬卡龍是一種法國(guó)甜點(diǎn)，是法國(guó)西邊維埃納省最具地方特色的美食，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，口感極為豐富，大小與我們平時(shí)吃的餅干差不多。

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。