鐵鍋因其性價(jià)比極高且能為人們很好的補(bǔ)充鐵元素是當(dāng)下最受人們歡迎的一種炊具，但很多人在使用鐵鍋的的時(shí)候卻總因自己的不小心造成鐵鍋干燒冒煙的問題，那么鐵鍋干燒冒煙有毒嗎？鍋燒冒煙了怎么辦？一起看看吧。

眾說周知如果是純鐵不管你怎么干燒都不會(huì)冒煙。因此鐵鍋干燒時(shí)排出的煙霧一定是由其他物質(zhì)引起的，無論是涂料還是油脂，肯定對(duì)人體健康有害，所以平時(shí)使用時(shí)一定要注意避免因小失大。

首先要看看鐵鍋為啥會(huì)冒煙，找到原因后，具體辦法具體解決，不過像我們平時(shí)遇到過賣煙的問題大多是油受熱不均引起的，只需要讓其達(dá)到一樣的溫度就可以了。

有致癌風(fēng)險(xiǎn)，建議洗凈鍋再炒菜。菜燒糊了后會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌物“苯并芘”，容易導(dǎo)致食道癌、胃癌等，對(duì)于青少年則會(huì)影響視力。而且菜炒糊了之后營養(yǎng)價(jià)值也沒有了，用炸糊東西的鍋底炒菜，則會(huì)將“苯并芘”帶入新菜中，吃下去后在人體富集會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不推薦。