臘肉是用新鮮豬肉腌制而成的一種食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，味道是很不錯的，深受人們喜歡。天氣熱了，臘肉最好放冰箱保存，可以防止變質(zhì)壞掉。

放冰箱。

臘肉通常在冬天的春節(jié)期間制作。此時，大多數(shù)地區(qū)的溫度都比較低，因此不必將其放在冰箱中。通常，只需將其懸掛在室內(nèi)通風、陰涼、干燥的地方，但建議及時食用。

如果環(huán)境溫度比較高，或者臘肉的數(shù)量太多，暫時無法食用，那么就需要將其單獨包裝在保鮮袋中，然后存放在冰箱中冷凍，這樣可以延長臘肉的保存時間。

1.存放在地下室。地下室的溫度相對較低，臘肉也需要存放在溫度較低的地方。

2.存放在陰涼處。當臘肉暴露在陽光直射下時，會影響臘肉的儲存壽命。

3.儲存在冰箱冷凍室中。當你選擇將臘肉放在冰箱冷凍室時，可以適當延長臘肉的儲存壽命。

臘肉可以儲存3-6個月。一般來說，冬天氣溫低，濕度不高。室內(nèi)溫度低于20°C，濕度低于60%。臘肉可以在通風陰涼的地方存放15-20天。

臘肉是一種通過腌制肉類，然后烘烤或?qū)⑵浔┞对陉柟庀轮瞥傻募庸ぎa(chǎn)品。如果臘肉顏色鮮艷，肌肉呈鮮紅色或深紅色，脂肪透明或乳白色，身體干燥、結(jié)實、富有彈性，具有臘肉應有的腌制風味，則是優(yōu)質(zhì)臘肉。