甘蔗吃起來水分比較足，味道清甜可口，營養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃甘蔗。甘蔗剝皮之后就要盡快吃掉，甘蔗剝皮后表面發(fā)紅就說明它已經(jīng)氧化變質(zhì)壞掉了，這種最好不要吃了。

不能再繼續(xù)吃了。

甘蔗含糖量高。如果甘蔗剝皮后表面變紅，說明它已經(jīng)被氧化，滋生了細(xì)菌、霉菌等微生物。此時(shí)，甘蔗也會(huì)含有某些有毒物質(zhì)。如果繼續(xù)食用，很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃部不適癥狀，因此不能繼續(xù)食用。

如果不小心吃到表面發(fā)紅的甘蔗，出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

發(fā)霉、變質(zhì)了。

如果甘蔗去皮后變紅，說明甘蔗發(fā)霉變質(zhì)了。這種甘蔗不能吃。在選擇甘蔗時(shí)，你應(yīng)該選擇中厚和薄的甘蔗，在中間結(jié)少甚至均勻。在顏色上，你應(yīng)該選擇黑色的。越黑越好。皮膚上有白霜。在挑選甘蔗時(shí)，你還可以聞到甘蔗的味道。通常，發(fā)霉的甘蔗沒有味道或酒精味。

可以切成小塊，然后裹在保鮮袋或塑料膜中，然后存放在冰箱中。

去皮的甘蔗不會(huì)存放很長時(shí)間。甘蔗去皮后，果肉暴露在空氣中，很容易因失水而變干，然后入味變質(zhì)。因此，去皮的甘蔗應(yīng)該盡快食用。如果不能立即食用，可以將甘蔗包裹在保鮮袋或塑料薄膜中，然后存放在冰箱中冷藏。