鴿子湯是比較滋補(bǔ)的一種湯，它可以加入各種各樣的食材，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家燉鴿子湯吃。鴿子湯適量食用是不會上火的，但是如果過量食用可能會出現(xiàn)上火的癥狀，需要清淡飲食。

鴿子湯加什么不上火還有營養(yǎng)

燉鴿子湯時(shí)，加入一些清熱降火的食材或藥材一起燉。它不僅不會上火，還可以增加鴿子湯的清熱、降火和解毒效果，如與綠豆、蓮子、麥冬、黃精和西洋參燉煮。

蓮子鴿子湯

配料：鴿子，蓮子，姜，鹽。

步驟：

1.把鴿子洗干凈，切成塊。

2.蓮子洗凈，瀝干水分，生姜洗凈，切片。

3.然后將鴿子肉、蓮子和姜片放入砂鍋中，加入適量水。

4.然后用大火煮開，撈出泡沫。

5.蓋上鍋蓋，燉1小時(shí)。

6.最后，加入一些食用鹽調(diào)味，燉5分鐘左右。

陳皮綠豆鴿子湯

配料：鴿子、綠豆、陳皮、大棗、鹽。

步驟：

1.綠豆洗凈，浸泡1小時(shí)。

2.將陳皮棗洗凈，放入砂鍋中。

3.把鴿子清洗干凈，切塊，焯水。

4.然后將鴿子放入備用的四季豆中，并在橙皮中加入一些水。

5.大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

6.然后開火，加入棗，煮1小時(shí)左右。

7.最后，加入一些調(diào)味料。

山藥鴿子湯

食材：鴿子、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

步驟：

1.清洗鴿子，瀝干水分備用；

2.將生姜清洗干凈，切成片；將山藥切成大塊備用；

3.將鴿子放在大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

4.加入適量的水；

5.用大火蒸1小時(shí)，或用高壓鍋蒸20分鐘。

西洋參鴿子湯

配料：鴿子，西洋參，紅棗，枸杞和一些鹽。

步驟：

1.浸泡并清洗紅棗。

2.將鴿子放入鍋中，加入西洋參、腌制紅棗和半個(gè)枸杞。

3.加點(diǎn)水。轉(zhuǎn)到帶頂蓋的高級燉菜。

4.將燉菜底部煮沸，瀝干浮沫。

5.轉(zhuǎn)小火燉三個(gè)小時(shí)。

6.然后把剩下的枸杞燉十分鐘。

7.食用前加入一些細(xì)鹽調(diào)味。

麥冬枸杞鴿湯

配料：麥冬、玉竹、海參、枸杞、大棗、鴿子、湯包、鹽。

步驟：

1.將麥冬、玉竹、紫莖浸泡一晚，清洗干凈；枸杞和大棗洗凈。

2.從水中取出鴿子肉和姜片，去除血沫。

3.將所有食材放入燉盅中，加入適量水。

4.然后將燉盅放入鍋中，在燉盅中加入一半的水。

5.先用大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。

6.烹飪前加點(diǎn)鹽。

鴿子湯怎么燉不上火

材料：鴿子、西洋參、枸杞、紅棗、食鹽。

做法：

1、先將鴿子洗凈，切塊焯水備用。

2、西洋參洗凈，切好。

3、枸杞、紅棗用水沖洗凈備用。

4、然后把鴿子放入燉盅中，加適量水大火燒開。

5、燒開之后加西洋參、枸杞以及紅棗轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。

6、最后加適量食鹽調(diào)味即可。

小貼士：西洋參性涼，適量食鹽具有一定清虛火以及益肺生津的作用，與鴿子同吃，可以中和鴿子中的熱性，從而使鴿子湯不容易出現(xiàn)上火的癥狀。

喝鴿子湯為什么會上火

鴿子味甘咸性平，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，煮熟之后它的熱性比較強(qiáng)，具有一定益氣補(bǔ)血以及補(bǔ)肝壯腎的作用，食用過量容易出現(xiàn)上火的癥狀，不利于人體健康。