我們都知道，臘八蒜是冬季很受歡迎的一款傳統(tǒng)美食，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有很好的功效與作用，深受人們喜歡。那么臘八蒜腌好之后要撈出來(lái)嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

通常不必把它拿出來(lái)。但最好選擇玻璃或陶瓷器皿腌制。放久了也沒(méi)關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)，臘八蒜可以腌制7-10天。臘八蒜是用大蒜和米醋腌制的。因每年農(nóng)歷十二月初八左右腌制而得名“臘八蒜”。因?yàn)槭亲罾涞臅r(shí)候，腌制的臘八蒜很容易變綠。正宗臘八蒜味酸辣適中，香氣濃郁，微甜，非常適合吃面條、饅頭、餃子等面食。

配料：蒜頭12頭，米醋2袋

具體步驟：

1、準(zhǔn)備大蒜、米醋，瓶子必須干凈、無(wú)油、無(wú)水

2、依次去皮、洗手、去蒜皮

3、大蒜發(fā)芽、畸形、磕碰挑出來(lái)扔掉

4、把裹好的大蒜直接放進(jìn)瓶子里

5、直接倒米醋，不加蒜，八成飽，因?yàn)榈诙鞎?huì)發(fā)酵、起泡，以免溢出

6、蓋上保鮮膜或干凈的塑料袋，因?yàn)榇子懈g性。如果是鐵帽，會(huì)在蓋子上炫耀，味道會(huì)更差。蓋上蓋子就行了。泡大蒜很簡(jiǎn)單

7、耐心等待，變成翡翠綠就可以拿出來(lái)了

1、臘八蒜可以直接吃。從米飯中取出后，可以直接食用。又酸又好吃。它還能增加食欲。另外，人們?cè)谑秤萌忸愒蠒r(shí)，配合適量的臘八蒜，可以祛除油脂，防止脂肪在體內(nèi)堆積。

2、臘八蒜除了直接食用外，還可以油炸。臘肉是臘八蒜的最佳組合。通常，你可以把臘肉切成片，把臘八蒜從中間切下來(lái)，然后在煎鍋里放油。將培根放入透明平底鍋中，加熱后放入透明煎鍋中。然后把臘八蒜放進(jìn)鍋里，快速翻炒。最后，在調(diào)味料中加入少量醬油或食用鹽，從鍋里拿出來(lái)放到盤(pán)子里。