冬筍吃起來非常的清脆香甜，主要是立冬前后毛竹的地下莖發(fā)育的筍芽，所以吃起來非常的嫩。冬筍也是日常餐桌上的常見菜肴，清炒，炒肉等等都很不錯。那么冬筍冷藏保鮮可以管多久呢？一起來看看冬筍的保存方法吧。

可以放冰箱。從冷藏效果的角度來看，冬筍可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鮮的帶殼冬筍可以在-5°C的溫度和90％或更高的相對濕度下保存約一個月。冬筍的冷藏應注意通風和通氣，冬筍的存放設備之間應有空隙，溫度和濕度要穩(wěn)定，避免在冷藏期間移動。

用水桶，水箱等容器，在底部鋪上7-10厘米厚的濕河沙，將完整的冬筍頂端朝上放置在容器中，用河沙填充空隙，然后蓋上蓋子。再鋪一層7-10厘米的河沙，完全覆蓋冬筍的頂部后，將它們移至陰涼通風的地方，可以存放30-50天而不會變質。

未經特殊處理的冬筍，掉放置在密封的容器中陰涼處保存，可以管約一個月而不會變質。 如果存儲容器未密封，則只能管大約半個月。

對于未去皮的冬筍，如果數量很少，在幾天內可以食用完畢，則不必費心保存，密封儲存即可。將筍放在大桶，壇子，盆或罐等容器中，撒些水，然后用蓋子等密封，將它們放在陰涼處即可。

也可以將冬筍整塊煮熟，然后冷凍，保存時間可以長達一個月左右。如果是烹飪過的冬筍，建議兩天內食用，不要長時間放置，以免細菌滋生。