荸薺是生活中比較特別的一種水果食物，它的吃法比較多，有些人會(huì)直接生吃，而有些人會(huì)用荸薺煮水喝。荸薺煮水是有一定講究的，那么荸薺煮水是去皮還是不去皮呢？下面讓我們具體來看看吧！

建議去皮。因?yàn)檩┧j一直生長在土壤里，那么它的皮就會(huì)有土，即使你用水小心，或多或少也會(huì)有一些，所以為了防止萬一，我們最好把它的皮去掉。

1、去除荸薺皮的方法有很多，現(xiàn)在有專門的機(jī)器去除荸薺皮，操作非常簡單，而且速度非?？?。只要把它放進(jìn)機(jī)器里，去皮后就會(huì)直接出來。

2、荸薺是土里種的，所以清洗的時(shí)候，我們需要花點(diǎn)心，所以我們可以把荸薺放進(jìn)袋子里，然后加水，用力揉搓，然后用小刀小心地切開。

3、削皮時(shí)，先把荸薺的底部和頂部剝掉，側(cè)面的皮最好去掉。而在購買的時(shí)候，最好選擇花蕾比較短的那種，這種荸薺比較嫩，而且很甜。

視情況而定。

菱角表面有許多細(xì)菌和微生物。因此，荸薺開水要洗凈。一般來說，荸薺開水需要10-20分鐘。如果你喜歡清脆的味道，大約10分鐘就可以吃了。如果你喜歡軟的味道，你可以煮一段時(shí)間。另外，用高壓鍋燉，大約5~10分鐘。

1、把買回來的荸薺洗干凈，把表面的薄皮擦干凈。芽和根被清理干凈了。

2、然后用淡鹽水浸泡半小時(shí)，對(duì)荸薺表面進(jìn)行消毒。

3、在荸薺中間切一個(gè)最肥的圈，用芽和根分成兩部分。

4、用小刀清理根面皮膚，注意底面凹陷部分，清除所有污垢和皮膚。

5、將1500毫升水倒入鍋中，約3個(gè)礦泉水瓶，并放入7或8個(gè)荸薺。

6、煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。你可以喝，也可以加些冰糖。