萵筍是很常見(jiàn)的一種綠色蔬菜,清脆香甜,含有豐富膳食纖維、微量元素和水分,可以幫助身體去水腫,調(diào)節(jié)血糖水平,促進(jìn)消化,非常有益處。雖然現(xiàn)在因?yàn)榇笈锓N植,讓我們一年四季都能吃到各種新鮮蔬菜,但是蔬菜還是時(shí)令蔬菜最新鮮美味,那么萵筍一般是幾月份的時(shí)候吃呢?
一月至四月的萵筍是最新鮮,最美味的。太早或太晚的萵筍通常都比較老,一般是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存的萵筍,容易空心,口感像渣。也不要買(mǎi)太粗的萵筍,因?yàn)樗芸赡苁强招牡摹?萵筍的顏色是白綠色,淡綠色的萵筍自然更嫩,更美味。
購(gòu)買(mǎi)萵筍時(shí),應(yīng)購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有黃葉的,整個(gè)萵筍應(yīng)該干凈,基部沒(méi)有毛根,并且沒(méi)有泥土。 萵筍應(yīng)薄而脆,并有足夠的水分,萵筍應(yīng)聞起來(lái)有點(diǎn)香。新鮮又嫩的萵筍香甜,自然更美味。
2、萵筍一年四季都有嗎萵筍一年四季均可食用,但夏季的供應(yīng)量相對(duì)較大。萵筍是一年或兩年生的植物,產(chǎn)期為1-4個(gè)月,通常在夏季更為常見(jiàn)。它對(duì)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,一年四季均可種植,但通常在春季種植,夏天收獲。
春季萵筍從12月至3月在溫室中育苗,從2月中旬至3月下旬露地中育苗。 夏季萵筍在4月至5月中旬露地栽培,5月下旬至7月在其上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng),并以直接播種或高密度種植的方式進(jìn)行栽培。 秋季萵筍,用遮蔭網(wǎng)覆蓋,從7月到9月用于播種,育苗和移栽。越冬萵筍,從10月到11月露地育苗。
3、吃萵苣的好處清腸通便新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速食物消化,幫助排泄,防止便秘。
增進(jìn)食欲萵筍的莖和葉中包含萵苣素,有苦味,但是可以刺激胃液分泌,促進(jìn)消化和增加食欲。
鎮(zhèn)靜安眠萵筍莖葉的乳狀汁液中含有菊糖類(lèi)物質(zhì),味甘微苦,可以鎮(zhèn)靜和助眠。
瘦身萵筍具有較高的水分含量,大量的膳食纖維,低脂肪和低熱量以及較高的鉀含量。它可以促進(jìn)尿液,腸道清潔和排毒,并可以起到減肥作用。
降血糖萵筍中煙酸含量很高,可以增強(qiáng)胰島素,調(diào)節(jié)血糖水平和減少糖尿病發(fā)生率。糖尿病患者經(jīng)常食用萵筍可以改善糖代謝。
低血壓萵筍中含有豐富的微量元素,尤其是鉀含量很高。鉀離子進(jìn)入人體,以幫助平衡水和電解質(zhì),利尿、消除腫脹。特別適合高血壓,心臟病,浮腫等患者。
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