楊梅泡酒是有一定講究的，尤其是食材的選擇，比如楊梅的品種、楊梅的成熟度以及楊梅的新鮮程度等等，一般都是用新鮮楊梅泡酒的，這樣泡出來的楊梅酒會(huì)更香甜可口，味道會(huì)更好一些，不過干楊梅也可以泡酒，但是味道會(huì)差一點(diǎn)。

一般都用新鮮楊梅泡酒。

楊梅酒是以新鮮楊梅為主要原料，發(fā)酵后加入適量冰糖制成的果酒。這種酒色澤紅潤，果香濃郁，酸甜可口。酒精度很低。很多人喜歡喝。楊梅酒大多營養(yǎng)豐富，飲后能止渴防病。

楊梅酒雖然健康，但不適合體質(zhì)不適的人飲用。楊梅酒屬于溫飲。因此，如果糖尿病患者、便秘患者和孕婦處于高溫狀態(tài)，則不建議服用。由于楊梅酒含有大量的糖、酒精、葡萄糖和果糖，糖尿病患者不宜服用。

楊梅曬干后可釀酒，具有養(yǎng)胃健脾、解毒美容等功效。

夏天，楊梅酒能讓你感到輕松和清爽。具有清熱解膩的功效。能防暑降溫。此外，楊梅酒還具有消食、除濕、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、預(yù)防霍亂等作用。

不過，喝太多楊梅酒會(huì)對牙齒造成一定的損傷，還會(huì)長瘡、生痰，刺激胃黏膜，甚至引起胃痛。

楊梅：最好選擇中等大小、結(jié)實(shí)、新鮮的楊梅。不要清洗或浸泡。

白酒：普通白酒，濃度50%左右，酒精度較高，外觀較好。比如在三江店很受歡迎的52度2.5L瀘州老白干酒，價(jià)格適中，普遍受到顧客的好評。

器皿：必須選擇玻璃或陶瓷器皿。最好不要使用塑料器皿。餐具的體積應(yīng)該是一次1到2斤。浸泡前保持餐具清潔干燥。