泡楊梅酒是比較常見的一種果酒做法，它的步驟比較簡單，制作起來很方便，只需要將新鮮楊梅、白酒和冰糖泡制在一起就可以了。有些人泡出來的楊梅酒不怎么甜，喝起來味道不是很好，這種是可以加點白糖、冰糖或者蜂蜜進行調(diào)味的。

可以加白糖，冰糖，蜂蜜。

1、如果是第一次打開罐子，不妨在罐子里加些白糖，然后密封罐子。大約一個月后，罐子將再次打開。此時，糖已經(jīng)滲透到葡萄酒中，這將使楊梅酒更加甜美。

2、冰糖是日常生活中常見的糖之一。如果楊梅酒不甜，不妨在其中加入一些冰糖，幫助改善楊梅酒的口感。并排攪拌有助于改善楊梅酒的口感。

3、如果家里釀制的楊梅紅酒不甜，不妨加入一些蜂蜜，幫助改善口感。蜂蜜營養(yǎng)豐富。在楊梅酒中加入蜂蜜不僅可以改善口感，而且可以增加蜂蜜的營養(yǎng)價值。

配料：楊梅500克、冰糖150克、純糧白酒500克。

方法：

第一步是準(zhǔn)備新鮮楊梅，挑選，去掉壞果，摘一些果梗，用淡鹽水浸泡半小時左右。然后用水沖洗，放在陰涼通風(fēng)處。灑點白酒，晾干。如果有時間，可以晾干一段時間，甚至稍微開裂，這樣浸泡后的酒顏色更深，果味更濃。

第二步是拿出一個玻璃罐，清洗干凈，用蒸汽蒸一下?；蛘吲d高采烈地把白酒沖洗干凈，然后把水吹干。然后把楊梅芳放在合適的地方，再鋪上一層冰糖，最后倒入純糧白酒。擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼、陰暗、低溫處。

第三步，10天左右，楊梅酒的顏色已經(jīng)泡得很漂亮了，但果實還是略顯清淡。大約20-25天，就可以完全浸透。顏色和味道都很好。到了一個月左右，我們需要過濾掉里面的楊梅，剩下的楊梅酒可以繼續(xù)儲存，當(dāng)你喝。

楊梅：不要選擇成熟的楊梅，最好選擇果肉堅硬的楊梅，成熟或受損的楊梅會使發(fā)酵后的葡萄酒渾濁。

冰糖：加入砂糖容易酸膩，建議使用冰糖。

白酒：只要酒精濃度在35度以上的酒就可以了，不需要很貴。盡量不要選擇口感濃郁的葡萄酒，以免掩蓋水果的香氣。當(dāng)酒精濃度低于20度時，很容易腐爛。