楊梅是生活中很常見的一種水果，它是可以用來泡酒的，并且泡出來的果酒香甜可口，味道比較清香，深受人們喜歡，很多人都會在家用楊梅泡酒喝。楊梅泡酒是不能沾水的，不然就會容易滋生細菌，會影響泡制效果的。

一、泡楊梅酒有一點水有事嗎

泡楊梅酒一般不能有生水，不然就會容易滋生細菌，就會導致變質壞掉。

楊梅去莖，用鹽水浸泡，倒入礦泉水，反復沖洗，瀝干水分。在一個密封的容器里，先鋪上一層楊梅，然后鋪上一層糖，直到環(huán)被蓋住。然后將白酒倒入酒中，然后用保鮮膜蓋住，放在陰涼處。

楊梅酒的釀造方法非常簡單。相信很多人看完后都會記得。釀造時要注意保持密封狀態(tài)。如果有空氣進入，可能導致釀造失敗。楊梅酒雖然好喝，而且有很多功效，但每次記得不要喝太多，一小杯就可以哦！

二、泡楊梅酒泡久了有毒嗎

一般是沒有的。

很多人認為楊梅酒長期以來都是有毒的，但實際上，楊梅酒由于浸泡時間長，沒有毒素，因為白酒中的酒精本身有一定的殺菌作用，可以保存1-2年，而且保質期還是比較長的。不用太擔心。

不過，如果楊梅酒在保存過程中沒有妥善保存，沒有完全密封，導致楊梅酒漏氣，那么不建議此時繼續(xù)食用楊梅酒。它容易滋生細菌和微生物，對人體健康造成危害，但不太可能滋生毒素。

三、泡楊梅酒的方法

原料：楊梅、五六度二鍋頭、冰糖、食鹽。

步驟：

第一步：買楊梅，放在盆里用水浸泡。浸泡時加點鹽。加鹽的目的是為了防止小昆蟲出現。然后用水沖洗，確保沒有咸味。把它放在架子上，在陰涼處晾干。我把它放在通風的廚房里，讓它干一個下午和一個晚上。如果量少，可以先用廚房用紙擦拭，再快速晾干。但最好不要直接洗白酒，以避免干燥程序。在這種情況下，如果有昆蟲，是不可能分析的。

第二步：一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不夠大，在浸泡的過程中可以倒過來，而先放楊梅再放冰糖效果不大。一般來說，1升一瓶可以裝1斤楊梅+2兩冰糖，也可以裝9兩楊梅+4兩冰糖。

第三步：加點酒，加滿。一瓶500毫升白酒，倒進1升的瓶子里，就好了。500毫升白酒不是1斤，9比2。白酒可以超過45度。即使是56度，用楊梅浸泡后也不辣口。

第四步：一瓶冰糖多點兒，一瓶冰糖少點兒。

第五步：吃楊梅，浸泡一周左右。喝了一個月左右。