楊梅泡酒是生活中比較常見(jiàn)的一種果酒做法，很多人都會(huì)用新鮮的楊梅泡酒喝，泡出來(lái)的楊梅酒清香可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。泡楊梅酒是有一定講究的，尤其是楊梅的用量，一般就白酒要淹沒(méi)楊梅，這樣泡出來(lái)才好喝。

不，一般的白酒應(yīng)該泡在幾厘米深的地方，這樣楊梅就可以泡在白酒里了。所以并不是楊梅越多越好。

實(shí)際上，白酒泡楊梅可多可少。如果你想有一個(gè)良好的口味，建議4公斤的白酒應(yīng)放在3斤楊梅。當(dāng)糖達(dá)到兩斤時(shí)，每次制作時(shí)，可按5:4:1的比例配制白酒、楊梅和糖。白酒的重量要多一些，這樣才能促進(jìn)李子的發(fā)酵，增加白酒的香氣。

生產(chǎn)楊梅酒的楊梅酒，需要挑一個(gè)大的、顏色深的、酸澀的人，不能選成熟的楊梅。白酒的選擇是45° 以上白酒為主要風(fēng)味，因此楊梅生產(chǎn)的白酒酒精度適中，口感較好。然后，按白酒、楊梅、白糖4:5:1的比例配制白酒。

1、將楊梅放入盆中，加入無(wú)楊梅的清涼白酒，倒入少許鹽，浸泡20分鐘。這一步的目的是將楊梅中的昆蟲(chóng)或蟲(chóng)卵浸泡出來(lái)。畢竟，我們不想喝昆蟲(chóng)酒。

2、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，用冷水清洗內(nèi)壁，倒置控制水分。

3、取出楊梅，平鋪在陰涼通風(fēng)處，將表面的水晾干。

4、用白酒白洋和一層糖糖鋪地板。然后將白酒倒入容器中3/4。糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味而定。如果你愛(ài)甜，偏飲，多放些糖和白糖，就可以很好地保留白酒的口感。

5、楊梅酒釀造時(shí)間長(zhǎng)。如果你想吃楊梅，你應(yīng)該花很短的時(shí)間，大約一個(gè)星期。這樣，楊梅就有了些許果香和酒香，可以同時(shí)品嘗兩種口味；如果你想喝楊梅酒，你必須至少等一個(gè)月。當(dāng)白酒和楊梅忠的水被完全替換后，味道就在酒里了。

1、糖尿病患者的禁食

樣品無(wú)酒中含有果糖、葡萄糖等糖類(lèi)成分，容易引起血糖波動(dòng)，如果糖尿病患者飲用楊梅酒，很可能引起血糖升高，威脅健康。

2、孕期和哺乳期禁止

陰性孕婦飲用含酒精食物會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育產(chǎn)生影響，而哺乳期婦女飲用酒精可能會(huì)隨乳汁傳遞給嬰兒，對(duì)嬰兒造成傷害。

3、楊梅酒適合生活中大多數(shù)人飲用，但患有咯血、吐血、膽囊炎、膽結(jié)石的人不宜飲用楊梅酒。喝楊梅酒會(huì)加重咯血癥狀，刺激膽囊，促進(jìn)膽囊收縮，甚至誘發(fā)膽絞痛。

4、腸胃功能不全和酒精過(guò)敏的人不適合喝楊梅酒。對(duì)人體胃腸粘膜有一定的刺激作用，會(huì)進(jìn)一步削弱胃腸功能。此外，楊梅酒還含有一定的酒精。那些酒精過(guò)敏的人在飲用楊梅酒后會(huì)有各種過(guò)敏反應(yīng)。